Plūškoka zieds, parastais nosaukums Sambucus ģints augu ziediem, ir ziedu veids, ko izmanto kā aromatizētāju un homeopātiskajās medicīnās. Šo augu cilvēki izmantojuši simtiem, ja ne tūkstošiem gadu, lai gan tas joprojām ir vispopulārākais Eiropā, īpaši Skandināvijas valstīs, piemēram, Zviedrijā. Vairāk nekā divi desmiti dažādu šī krūma veidu aug visā pasaulē, bet vislabāk zināmais ir Sambucus nigra, kas aug lielākajā daļā Ziemeļeiropas un Ziemeļamerikas.
Parastais plūškoka ziedu veids ir ievērojams ar skaistiem, krēmkrāsas ziediem un tumši zilām vai purpursarkanām ogām. Pirms nogatavināšanas un neapstrādātas ogas var izraisīt slimības, un tiek uzskatīts, ka tās ir nedaudz indīgas. Turklāt ir zināms, ka krūmu lapas, stublāji un galvenie zari ir indīgi, un tos nevajadzētu lietot uzturā. Gatavotām ogām ir nedaudz skābena garša, ko bieži pielīdzina mellenēm vai sarkanajām jāņogām, un no tām bieži gatavo ievārījumus, pīrāgus vai pat vīnu. Ogas un ziedus kopā var vārīt un kombinēt, lai pagatavotu mērces vai alkoholiskos dzērienus, kas ir populāri lielākajā daļā Eiropas.
Pats plūškoka zieds ir gaiši balts vai krēmkrāsas zieds, kas rotā krūmu, ar maigu smaržu, ko bieži salīdzina ar rozēm un jasmīnu. Pašiem ziediem ir plašs kulinārijas pielietojums. Ziedus bieži novāc un pārvērš liķieros, aromatizējošos sīrupos vai vīnā. Tas ir populārā sirsnīgā Sambuca sastāvdaļa, taču to var izmantot arī vienu pašu kā sirsnīgu dzērienu. Daži vīnkopji iesaka to izmantot, lai aromatizētu dzirkstošos dzērienus, norādot, ka no tā var pagatavot brīnišķīgu šampanieti līdzīgu dzērienu. Tirdzniecībā ir pieejams arī plūškoka ziedu sīrups; šo bezalkoholisko sīrupu var pievienot dzirkstošajam ūdenim vai jauktiem dzērieniem, lai iegūtu garšīgu, ziedu aromātu.
Homeopātiskajos līdzekļos plūškoka ziedus bieži izmanto, veidojot tējas un tizānes dažādu slimību ārstēšanai. Daži norāda, ka tas ir lielisks līdzeklis pret siena drudzi gan kā profilakses, gan ārstēšanas līdzeklis. Daži homeopātiskie eksperti arī iesaka izmantot ziedu kā tēju, lai mazinātu gripas simptomus un pat palīdzētu stiprināt imunitāti pret gripu. Ūdenī iemērcētus plūškoka ziedus dažreiz iesaka arī kā līdzekli ādas kairinājuma, piemēram, pūtītes, mazināšanai. Ir svarīgi atcerēties, ka šie līdzekļi ir balstīti uz tautas līdzekļiem, nevis medicīnisku pētījumu rezultāts, un daudzi ārsti iesaka konsultēties ar ārstu, pirms izmēģināt kādu dabisku līdzekli.