Plūškoka ziedu šampanietis ir limonādei līdzīgs dzirkstošs dzēriens, kas ir nedaudz alkoholisks un tiek pagatavots, apvienojot baltās ziedu galviņas, kas atrodas uz plūškoka jeb Sambucus nigra, ar citroniem un cukuru, kā arī sidra etiķi un ūdeni. Ir dažas receptes variācijas, no kurām dažas ietver žāvētā rauga izmantošanu, tomēr, neskatoties uz šīm dažādajām sastāvdaļām, šampanieti vienmēr ir viegli pagatavot pat mājās. Kad dzirkstošais vīns ir pagatavots un iepildīts pudelēs, tas parasti nogatavojas un raudzējas apmēram divas nedēļas, un tas turpina kļūt alkoholiskāks, jo ilgāk tas tiek glabāts. Uzglabājot sausā, vēsā vietā, tas parasti var ilgt līdz pāris mēnešiem, un to vislabāk pasniegt atdzesētu tieši no ledusskapja.
Atkarībā no tā, cik daudz vēlaties saražot, lai pagatavotu pienācīgu daudzumu plūškoka ziedu šampanieša, nepieciešams izmantot lielu daudzumu sastāvdaļu, tāpēc vislabāk ir izmantot spaini vai lielu katlu, kur visu var viegli apvienot. Lai pagatavotu aptuveni 2.6 galonus (10 litrus) plūškoka ziedu šampanieša, četras lielas plūškoka ziedu galviņas ir tikko jānolasa no plūškoka koka un pēc tam jānotīra, lai tajās nebūtu kukaiņu vai kukaiņu. Pēc tīrīšanas ziedu galviņas var apvienot ar diviem citroniem, 2.2 mārciņas. (1 kg) cukura un 4 ēdamkarotes (60 ml) baltvīna etiķa apmēram 2.6 galonos (10 litros) auksta ūdens. Pēc tam spainis ir jāpārklāj ar vāku vai drānu un jāatstāj apmēram 24 līdz 36 stundas, pēc tam tas būs gatavs glabāšanai sterilizētās pudelēs apmēram divas nedēļas. Ir dažādas receptes, kurās dažreiz tiek izmantots raugs; tomēr plūškoka ziedos ir dabīgs raugs, kas padara šo sastāvdaļu nenozīmīgu fermentācijas procesam.
Vecais koks ir sastopams dažādās pasaules daļās, tostarp Ziemeļāfrikā, Āzijā un Eiropā, un daudzus gadsimtus tā ziedi un ogas ir izmantoti gan patēriņam, gan medicīniskiem nolūkiem. Papildus plūškoka ziedu šampanieša pagatavošanai, plūškoka ziedus plaši izmanto sirsniņu un tēju pagatavošanai, un, tā kā tie ir bagātīgs antioksidantu un C vitamīna avots, tos galvenokārt lieto ziemas mēnešos, lai stiprinātu imūnsistēmu un novērstu saaukstēšanos un gripu. Plūškoka ziedu izmanto arī ķermeņa detoksikācijai un attīrīšanai, un kopš ēģiptiešu laikiem tas ir bijis lielisks līdzeklis pret ādas traipiem un uzlabo sejas krāsu, padarot to par populāru sastāvdaļu daudzos ādas kosmētikas līdzekļos.