Garnache ir Mestizo ēdiens, kas ir populārs Belizā. Parasts garnache sastāv no ceptas kukurūzas tortiljas ar pupiņām, salātiem un sieru. Var pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, sasmalcinātus burkānus vai asos piparus. Garnache parasti patērē kā ātrās ēdināšanas vai ielas ēdienu, un tas ir populārs gan tūristu, gan vietējo iedzīvotāju vidū.
Zemu izmaksu pārtiku Belizā bieži pārdod ļoti mazos restorānos. Līdzīgi kā citos Dienvidamerikas reģionos, šie mazie restorāni parasti sastāv tikai no letes, kur pasūtīt ēdienu, un pāris galdiņiem. Vietu skaits ir ļoti ierobežots, tāpēc dažās vietās vispār nav galdiņu. Lai gan šī stila restorānā var pasniegt jebkuru virtuvi, daži ēdieni šajās vietās tiek pārdoti biežāk nekā citi. Papildus garnačiem šajos restorānos parasti tiek pārdoti citi ēdieni, tostarp burito, tamales un taco. Pārtika no šīm vietām parasti ir ļoti lēta, taču zemās izmaksas ne vienmēr liecina par zemu kvalitāti.
Garnache ir īpaši populārs veģetāriešu vidū. Ēdienos, kuru pamatā ir pākšaugi, ir daudz augu olbaltumvielu, ko var uzskatīt par pilnvērtīgiem proteīniem, ja tos apvieno ar ogļhidrātiem. Tortilla un siers pievieno šim ēdienam olbaltumvielas, padarot to par ļoti barojošu un pievilcīgu izvēli veģetāriešiem.
Garnache pagatavošana mājās ir diezgan vienkāršs process. Tradicionāli tiek izmantota neliela pankūkas izmēra kukurūzas tortilija, taču derētu arī miltu tortilja. Šo tortilju var iegādāties uzlabotā veidā vai pagatavot svaigu. Pēc tam tortilju vienmērīgi apcep no abām pusēm, nodrošinot kraukšķīgu, kraukšķīgu tekstūru. Tālāk pievieno piedevas, kas parasti ietver tumši ceptas pupiņas, salātus, sasmalcinātus burkānus un sieru, taču šīs sastāvdaļas var viegli aizstāt ar citām. Ceptu pupiņu vietā var izmantot sasmalcinātas sarkanās pupiņas vai pievienot citus dārzeņus, piemēram, asos piparus, tomātus, zaļos piparus vai kāpostus.
Citi populāri Mestizo ēdieni ir escabeche, panādes un tamales. Escabeche ir mīksts, pikants vistas ēdiens, ko vispirms uzvāra etiķa buljonā un pēc tam cep, lai tas būtu kraukšķīgs. Panādes sastāv no pikantas kukurūzas miltu mīklas, ko sauc par masām, pildītas ar zivīm, ceptas un pēc tam iemērc pikantā mērcē. Tamales ir izgatavotas arī no masas, kaut arī nedaudz mazāk pikantas, un parasti tās pilda ar gaļu vai dārzeņiem, pirms iesaiņo lapas un tvaicē. Visus šos ēdienus ir viegli pagatavot mājās vai restorānā.