Garneļu olas foo young ir ķīniešu amerikāņu ēdiens, kas sastāv no omletes ar šo vēžveidīgo, ko parasti pasniedz arī ar dārzeņu maisījumu. Garneles ir izplatīts pārtikas avots, kas nodrošina vairākas uzturvielas un maz kaloriju, lai gan piesārņojums un alerģijas ir problēmas ar to patēriņu. Pirms pievienošanas omletei, kas parasti tiek pasniegta ar mērci vai mērci, tie ir rūpīgi jāsagatavo un jāsagatavo. Ēdienu pagatavošana prasa nelielu sagatavošanās darbu, tostarp dārzeņu sasmalcināšanu un mērces gatavošanu.
Lai gan tradicionālajā egg foo young izmanto kubiņos sagrieztu šķiņķi, garneļu versijā ir šie vārīti vēžveidīgie. Citas izplatītas sastāvdaļas ir svaigi dārzeņi, papildus bambusa dzinumiem, pupiņu kāposti un kubiņos sagriezti kāposti, kā arī ūdens kastaņi un sīpoli. Papildus garneļu olu foo young, ēdiena variācijas tiek pasniegtas arī ar cūkgaļu, vistu vai liellopu gaļu un reizēm ar omāru.
Lai pagatavotu garneļu olu, ir jāsasmalcina visi dārzeņi un iepriekš jāsagatavo mērce. Pēdējo pagatavo, sajaucot šķidrumus ar nelielu daudzumu kukurūzas cietes un vārot divas minūtes, pirms to noņem no uguns. Veselu olu sakul un lej pannā vai pannā uz mazas uguns. Šefpavāram var nākties manipulēt ar mīklu, lai iegūtu lielu, plakanu un apaļu disku. Kad ola sastingst, tiek pievienoti svaigi sasmalcināti un malti dārzeņi, un omlete tiek salocīta gatavošanas pēdējās sekundēs, lai sastāvdaļas sajauktos.
Garneļu olās var atrast vairākas īpašas garšvielas un garšas. Lielākajā daļā ASV pie ēdiena bieži tiek pasniegta mērce, kas pagatavota no sojas, austeru vai saldskābās mērces. Papildinājumā var pievienot arī etiķi un kečupu.
Garneles ir peldoši vēžveidīgie, ko parasti lieto cilvēki, zivis un dzīvnieki. Tajos ir daudz kalcija un olbaltumvielu, un tie ir mazkaloriju, un tiek uzskatīti par zema tauku satura alternatīvu bagātākai gaļai. Viņi ir izturīgi pret piesārņojumu, tāpēc to plēsēji dažkārt var absorbēt toksiskas ķīmiskas vielas. Tās ir arī izplatīts alergēns cilvēkiem, tāpēc tiem, kas ēd šo ēdienu, jābūt uzmanīgiem, ja viņiem ir bijusi reakcija uz garnelēm.
Gliemenes apvalks ir ādains, kas ir jānoņem pirms ēšanas, un tas parasti ir arī izdomāts. Ēdienam, piemēram, garneļu olu foo young, astes tiek noņemtas iepriekš. Šajā ēdienreizē garneles nav sagrieztas ar tauriņiem, bet tās sagriež kubiņos vai sagriež mazos gabaliņos. Lai novērstu pārtikas piesārņojumu, pirms pievienošanas tiem jābūt iepriekš pagatavotiem.