Gemelli ir makaronu veids, kas izgatavots no īsiem makaronu gabaliņiem, kas horizontālā plaknē ir veidoti kā burts “s”. Pēc tam šie makaroni tiek savīti, radot vizuālu efektu no divām makaronu caurulēm, kas ir savītas kopā. Tomēr šis vizuālais efekts ir ilūzija, jo gemelli ir izgatavoti tikai no viena makaronu gabala. Faktiski gemelli izskatās tik ļoti kā divas kopā savītas caurules, ka tās nosaukums ir atvasināts no itāļu vārda “dvīņi”.
Ir vairāki veidi, kā gemelli var izmantot ēdiena gatavošanā. To var iekļaut kastroļos vai ietērpt ar tradicionālajām itāļu makaronu mērcēm, piemēram, alfredo mērci, marinara mērci vai pat pesto. To var arī sajaukt ar dārzeņiem pastas primavera pagatavošanai. Dažādu formu makaronu savienošana ar mērcēm daļēji balstās uz tradīcijām un daļēji balstās uz personīgajām vēlmēm. Piemēram, Alfredo mērci bieži pasniedz ar fettucini. Elkoņu makaronus parasti izmanto amerikāņu iecienītajos makaronos un sierā.
Tomēr atkarībā no personīgajām vēlmēm tradīcijas var ignorēt tādā veidā, kas var pārkāpt visnopietnākos noteikumus, ko ievēro šefpavāri, kuri regulāri gatavo ar makaroniem. Gemelli var pasniegt elkoņa makaronu vietā makaronos un sierā. Makaronu forma ir piemērota vairāku veidu mērcēm, tostarp plānākām mērcēm, piemēram, mājās gatavotām marinādēm. Gemelli dažreiz izmanto arī zupās. Ja gemelli lieto zupās, ir svarīgi lietot makaronus tā, lai nūdeles pirms pasniegšanas nekļūtu pārāk mīkstas.
Dažiem cilvēkiem patīk izmantot gemelli arī makaronu salātos. Šos salātus var pagatavot galvenokārt ar makaroniem un nelielu dārzeņu daudzumu, vai arī tos var izmantot kā dārzeņu garnējumu. Šādos gadījumos gemelli izmanto līdzīgi tam, kā grauzdiņus izmanto salātu virsmai, un tos bieži izmanto kopā ar citiem piedevām, piemēram, rīvētu sieru, sagrieztiem ķiršu tomātiem un kubiņos sagrieztiem sarkanajiem sīpoliem. Ja salātos tiek pasniegti jebkāda veida makaroni, tostarp gemelli, neatkarīgi no tā, vai makaroni ir galvenā sastāvdaļa vai tikai viena no daudzajām sastāvdaļām, makaroni gandrīz vienmēr tiek pagatavoti, nosusināti un atdzesēti, pirms tiek pievienoti pārējām sastāvdaļām.