Gliemene ir jūras gliemežnīca ar slavenu spirālveida čaumalu un ēdamo mīkstumu, kas ir līdzīgs pērļgliemenei, citam ēdamam moluskam. Gliemeža ir sastopama dienvidu ūdeņos, īpaši Karību jūras reģionā, un tā ir izmantota kā barības avots gadsimtiem ilgi. Ir vairāki gliemeņu izmantošanas veidi, sākot no plānām neapstrādātām šķēlītēm svaigos salātos līdz panētām un fritētām šķēlītēm. Daži zivju tirgotāji pārvadā gliemenes vasaras sezonas laikā, un citos reģionos tās ir pieejamas arī saldētas un konservētas.
Par gliemežnīcām tiek uzskatītas divas ģintis, Strombus un Cassis. No abiem Strombus ir daudz slavenāks un kulinārijas ziņā noderīgāks, lai gan diemžēl dažas šīs ģints sugas tiek uzskatītas par apdraudētām pārmērīgas novākšanas un dzīvotņu zaudēšanas dēļ. Končas pārvietojas ar raksturīgu lēcienu, ko izraisa muskuļu ķermeņa sasprindzinājums, lai vilktos uz priekšu. Arī gliemežnīcai ir gari gliemežnīcai līdzīgi acu kāti, un tā ēd gar okeāna dibenu.
Novācot, tiek izmantota gandrīz katra gliemežnīcas daļa. Gaļu noņem no čaumalas un apgriež, lai to izmantotu dažādos ēdienos, tostarp sautējumos un biezpienā, un to var arī cept, ēst kā burgeru vai tvaicēt. Lielus gabalus parasti mīkstina, jo pretējā gadījumā gliemežnīcas gaļa var būt cieta un gumija. Karību virtuvei ir vairākas gliemeņu izmantošanas iespējas, un tā ir populāra arī Dienvideiropā un Austrumāzijā.
Apvalkam ir arī vairāki pielietojumi. Daži cilvēki gliemežvāku izmanto kā ragu, jo spirālveida kameras var radīt unikālu mūzikas instrumentu. Citi izgriež čaumalas kamejas un citās rotaslietās, jo gliemenes nobriest veido čaumalu slāņus, bieži vien dažādās krāsās, kas radīs kontrastu, kad gliemežvāks ir izgrebts. Arī gliemežvāku rotājumus dažreiz izgatavo no gliemežvākiem, īpaši Karību jūras reģionā.
Izvēloties tirgū svaigas gliemežnīcas, patērētājiem jāmeklē stingri īpatņi, kas neizskatās gļotaini vai mainījuši krāsu. Ideālā gadījumā gaļu vajadzētu turēt vēsā temperatūrā labi nosusinātā paplātē un turēt atsevišķi no citām zivīm un mīkstmiešiem, īpaši, ja to paredzēts ēst neapstrādātu. Svaigas gliemežnīcas ledusskapī uzglabāsies apmēram divas dienas, un tās vislabāk ir lietot svaigas. Patērētājiem, kuri ir nobažījušies par ilgtspējīgu zvejniecību, jāizvairās no Strombus gigus, mātītes, kas tiek uzskatīta par apdraudētu dzīvnieku sugu. Saskaņā ar Konvenciju par tirdzniecību ar apdraudētajām sugām (CITES) gliemeņu karaliene ir stingri ierobežota.