Glikozes sīrups ir populārs cukura aizstājējs. To biežāk sauc par kukurūzas sīrupu, jo tā galvenā sastāvdaļa parasti ir kukurūzas ciete. No stingri ķīmiskā viedokļa tā ir jebkura šķidra ciete, kas sastāv no ogļhidrātiem. Papildus kukurūzas cietei to var izgatavot no jebkura veida cietes, ieskaitot kviešus, rīsus vai kartupeļus.
Pateicoties veiksmīgai un vieglai saistīšanai ar sausām vai cietām vielām, šis sīrups ir vēlamais saldinātājs konfektēm, košļājamām gumijām, ievārījumiem, želejām un konservētiem augļiem. Šī sīrupa galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar parasto granulēto cukuru ir tā nekristalizējošās īpašības. Tas ir arī slavēts par tā konservatīvajām īpašībām.
Arī šokolādes, saldējuma un maizes izstrādājumu ražotāji dod priekšroku šim sīrupam, nevis cukuram. Šokolādes un saldējuma ražošanā tas uzlabo gatavās produkcijas gludumu. Saldējuma ražotāji novērtē pretkušanas funkciju, ko tas pievieno saldētajam gardumam. Krējuma un augļu pildījumi maizes izstrādājumos no šāda veida sīrupa iegūst daudz pūkainības un tilpuma.
Glikozes sīrups gūst labumu arī ēdieniem un dzērieniem, kas nav saldi. Pan masala, gremošanas līdzeklis pēc vakariņām, kas sastāv no riekstiem, sēklām, garšvielām un garšaugiem, kas ir populārs Tuvajos Austrumos un Dienvidaustrumāzijā, izmanto šo sīrupu garšas un saglabāšanas nodrošināšanai. Sīrups arī palīdz fermentācijas un alus pagatavošanas procesos, ko izmanto alus un alkohola ražošanā. Augstais ogļhidrātu saturs, kas dod priekšroku apstrādātiem bērnu pārtikas produktiem, tiek nodrošināts, pievienojot arī šo cukura aizstājēju.
Produkti, kas parasti nav saistīti ar cukuru vai saldinātājiem, piemēram, medikamenti, satur arī šo daudzpusīgo sīrupu. To izmanto klepus sīrupu aromatizēšanai un vitamīnu un zāļu tablešu pārklājumu pagatavošanai. No tā ir atkarīgas arī nomierinošas kakla tabletes, lai nodrošinātu konsistenci un līdzsvaru.
Košļājamā tabaka ir aromatizēta arī ar glikozes sīrupu, kas padara to pievilcīgu aukslējām. Cigarešu ražošanā izmantotā tabaka tiek apstrādāta ar šo sīrupa šķīdumu, lai izlīdzinātu tabakas garšu. Abi produkti arī ilgāk saglabājas svaigāki, pateicoties šīs saldās piedevas pievienošanai.
Nelietojamas preces, piemēram, āda, gūst labumu no miecēšanas procesā izmantotā glikozes sīrupa. Ādas iegremdēšana šajā sīrupā piešķir tai pievilcīgu, glancētu spīdumu un padara graudainu smalku izskatu. Sīrups arī padara ādu elastīgāku.
Iekļaujot eļļas ekstrakcijas procedūrās, glikozes sīrups veicina sabiezēšanas procesu un piešķir gumijas īpašības. Tādā pašā veidā tas stabilizē līmes un līmvielas un palīdz novērst betona pārāk ātru sacietēšanu. Pat apavu krēms gūst labumu, pievienojot nedaudz glikozes sīrupa, lai novērstu salipšanu un radītu spīdīgāku spīdumu.