Godīgas tirdzniecības kafija ir kafija, kas tiek ražota un pārdota tieši patērētājam, neizmantojot vairākus organizāciju slāņus starp ražotāju un patērētāju. Godīgas tirdzniecības kafijas vienošanās galvenais mērķis ir nodrošināt, lai ražotāji, kuri bieži strādā ar nelielu ražošanas jaudu, saņemtu taisnīgu cenu par saražoto kafiju. Bieži vien lauksaimnieki, kuri iesaistās godīgas tirdzniecības sistēmā, organizē kooperatīvus, kas spēj veikt izplatīšanas un mārketinga uzdevumus.
Viena no galvenajām godīgas tirdzniecības kafijas pievilcībām pircēju sabiedrībai ir apziņa, ka ražotāji saņem pietiekamu atdevi no savas produkcijas, lai varētu dzīvot pienācīgu dzīvi, pamatojoties uz vietējo ekonomiku. Personām, kuras ir nobažījušās par zemajām algām, kas saistītas ar sviedru darbnīcām un cita veida organizētu darbu dažādās pasaules valstīs, ir saprātīgi izvēlēties godīgas tirdzniecības kafiju. Prakse pirkt tikai godīgas tirdzniecības produktus ir viens no veidiem, kā izmantot patērētāju dolārus, lai nodrošinātu, ka mazie lauksaimnieki, kas ražo kafijas pupiņas, redz vairāk faktiskās iepirkuma cenas.
Tajā pašā laikā vietējie kooperatīvi, kas palīdz tirgot un izplatīt kafiju, arī mēdz daļu peļņas izmantot, lai ieguldītu vietējā sabiedrībā. Tas dod labumu lauksaimniekiem vairākos veidos. Divi no svarīgākajiem ieguvumiem ir kompetenta medicīniskā palīdzība un telpas, kā arī izglītības iestāžu celtniecība, kas palīdz nodrošināt bērniem un pieaugušajiem saprātīgu piekļuvi izglītības iespējām savās kopienās.
Videi apzinīgus cilvēkus bieži piesaista godīgas tirdzniecības kafija, jo vairumā kooperatīvu mazie lauksaimnieki izmanto organiskos materiālus, lai barotu augsni un aizsargātu kafijas augus, kad pupiņas attīstās. Daži uzskata, ka audzēšanas procesā nav skarbu ķimikāliju, kas rada izcilu garšu, kā arī tiek uzskatīts par labvēlīgāku videi kopumā.
Godīgas tirdzniecības produkti parasti ir malta kafija, lai gan arvien populārāk ir kļuvis iegādāties godīgas tirdzniecības kafijas pupiņas. Amerikas Savienotajās Valstīs daudzi mazāki pārtikas preču veikali, vietēji piederoši kafejnīcas un pat dažas ticības kopienas ļauj iegādāties kafiju. Bieži vien tas tiek uzskatīts par daļu no viņu apņemšanās aizsargāt vidi, atbalstīt godīgu tirdzniecību mazajiem audzētājiem un kopumā veicināt tādu kafijas produktu izplatīšanu, kas ražoti, neizmantojot ķīmiskos mēslojumus un pesticīdus.