Kas ir Hibiska sīrups?

Produkts ir izplatīts Meksikā, Karību jūras reģionā un Ēģiptē, kur to var iegādāties parastajos pārtikas preču veikalos. Meksikā saukts par flor de Jamaica, hibiska sīrups tiek atšķaidīts ar ūdeni, lai karstās dienās radītu atsvaidzinošu, aukstu dzērienu. No hibiska sīrupa gatavota tēja ir tik populāra dažviet Meksikā, ka to var pasūtīt ātrās ēdināšanas restorānos kā alternatīvu gāzētiem dzērieniem. Žāvēti hibiska ziedi ir pieejami arī veikalos un svaigu produktu tirgos.

Daži pavāri pievieno hibiska sīrupu želatīna ēdieniem vai pudiņiem. No sīrupa, kas satur dabīgu pektīnu un kura garša ir līdzīga dzērvenēm, var pagatavot pikantu želeju. Hibiska sīrupu var pievienot kokteiļu punšam, lai tas iegūtu bagātīgu, sarkanu krāsu. Jamaikā tradicionālais Ziemassvētku dzēriens sastāv no hibiska tējas un ingvera.

Hibiska sīrups sniedz labumu veselībai un satur plašu aminoskābju klāstu. Viens pētījums atklāja, ka hibiska ekstrakts var pazemināt kaitīgā holesterīna līmeni asinīs un novērst tauku nogulsnes no artēriju aizsērēšanas. Pētījumos ar dzīvniekiem tas pazemināja triglicerīdu līmeni un uzrādīja antioksidanta īpašības. Šis sīrups ir bagāts ar kalciju, dzelzi, karotīnu, fosforu un niacīnu.

Krūms parasti aug no Indijas līdz Malaizijai, un tas ir eksportēts uz daudziem tropu un subtropu reģioniem. To var pavairot no sēklām vai spraudeņiem. Ziedus novāc, kad tie sāk novīst un kļūst tumši sarkani. Šos žāvētos ziedus var iegādāties vairumā vai iepakot mazākos daudzumos. Pārtikas un zāļu rūpniecība ir izrādījusi interesi par hibiska ziediem kā dabīgu krāsvielu.

Visas auga daļas vietējie iedzīvotāji izmantoja medicīniskiem nolūkiem. Pētījumi liecina, ka hibisks var pazemināt asinsspiedienu un dabiski šķidrināt asinis. Zinātnieki uzskata, ka tas mazina alkohola kaitīgo ietekmi uz aknām un citiem ķermeņa orgāniem. Dažās vietās hibiska sīrups vai tēja ir līdzeklis pret paģirām. Tam var būt arī antibakteriālas īpašības.