Kas ir Hot Box?

Ir vairāki dažādi veidi, kā var izgatavot karsto kasti, lai gan tā ir diezgan vienkārša un diezgan ekonomiska. Gandrīz jebkuru lielu kasti var izmantot kā sākumpunktu, lai gan kartona kaste vai liels dzesētājs bieži vien ir populārākā izvēle. Ir svarīgi, lai kaste būtu pietiekami liela, lai tajā ietilptu izolācijas materiāli un katls, kurā tiks gatavots ēdiens. Tā kā karstums ir pareizi jānoslogo karstajā kastē, tai jābūt arī ar vāku vai citādi to var kaut kādā veidā aizvērt.

Karstajā kastē var izmantot dažāda veida izolācijas materiālus, bieži vien atkarībā no tā, kas ir pieejams un kas tajā var ietilpt. Salmi vai putas var darboties kā izolācija, lai gan tiem parasti ir jābūt diezgan blīviem, lai pareizi noturētu siltumu un novērstu tā izplūšanu. Var izmantot arī dvieļus un lupatas, bieži aptinot tās ap gatavošanas katlu, lai saglabātu siltumu. Ja tiek izmantota diezgan liela karstā kaste, tad arī guļammaiss var būt lieliska izvēle, jo īpaši tāpēc, ka tie ir izgatavoti ar izolāciju, lai gulšņos būtu silti āra vidē.

Karstā kaste darbojas, notverot atlikušo siltumu katlā vai citos virtuves traukos. Ēdiens tiek ievietots katlā un tiek uzkarsēts, izmantojot plīti vai cepeškrāsni, līdzīgi kā tad, ja tas ir jāgatavo. Tomēr, pirms ēdiens beidz gatavot, to noņem no uguns un nekavējoties ievieto kastes izolācijā. Laika gaitā katlā esošais atlikušais siltums turpina gatavot ēdienu.

Šāda veida gatavošana var prasīt vairāk laika nekā plīts vai cepeškrāsns, taču pēc sākotnējās sildīšanas tai nav nepieciešama papildu jauda. Ēdienus, piemēram, zupas un sautējumus, karstā kastē var pagatavot vairākas stundas, taču tiem nepieciešams siltums un enerģija tikai vienu stundu. Šādā veidā var pagatavot arī rīsus un pupiņas; tie var aizņemt ilgāku laiku nekā gatavošana uz plīts, taču tie joprojām rada maigus un labi pagatavotus ēdienus.