Jordānijas mandeles ir mandeles, kas tiek grauzdētas un pēc tam pārklātas ar cietu cukura apvalku, kas tradicionāli ir baltā vai pasteļtoņā. Daudzi cilvēki ir pazīstami ar Jordānijas mandeles kāzu dāvanu veidā, lai gan dažos pasaules reģionos tās tiek izmantotas arī citos svētkos. Konfektes ir dražejas, konditorejas izstrādājumu forma, kas tradicionāli sastāv no riekstiem, kas pārklāti ar cietu čaumalu. Papildus tam, ka dražeja ir ēdama, tai ir arī simboliska nozīme, lai gan šīs nozīmes visā pasaulē atšķiras.
Precīza Jordānijas mandeļu izcelsme nav pilnībā skaidra. Sukādes rieksti ir izdalīti Tuvo Austrumu kāzās gadsimtiem ilgi, un noteikti ir iespējams, ka Jordānijas mandeles sakņojas Tuvo Austrumu tradīcijās. Viduslaikos cukurotas mandeles un tamlīdzīgi saldumi bija ļoti izplatīti kāzās, īpaši Itālijā un Francijā. Šīs agrīnās Jordānijas mandeles būtu saldinātas ar medu, nevis cukuru, kas bija plaši pieejams tikai vēlākā vēsturē.
Saskaņā ar dažām tradīcijām Jordānijas mandeles tiek pasniegtas kāzās, jo tās simbolizē laulības rūgti saldo raksturu, kā arī salduma un labklājības vēlējumus pārim. Mandeles pašas mēdz būt nedaudz rūgtas, kad tās pirmo reizi novāc, savukārt konfekšu pārklājums rūgtumu samazina ar saldumu. Tiek uzskatīts, ka Tuvajos Austrumos un Itālijas daļās Jordānijas mandeles ir arī afrodiziaki, kas veicina auglību un laimīgu laulības dzīvi.
Daudzos gadījumos Jordānijas mandeles tiek izdalītas nepāra skaitļos, jo nepāra skaitli nevar sadalīt divās daļās. Tas liecina par cerību, ka laulība izdosies un ka pāris paliks kopā, neskatoties uz rūgtenajiem pārbaudījumiem, ar kuriem viņi var saskarties. Jordānijas mandeles var parādīties arī nozīmīgos pasākumos, piemēram, jubilejās, dzimšanas dienās un izlaidumos, atkarībā no notikuma ar dažādu krāsainu pārklājumu klāstu. Metāla pārklājumus, piemēram, bieži izmanto jubilejās.
Daudzi pārtikas preču tirgotāji un konfekšu piegādātāji pārdod Jordānijas mandeles. Kad mandeles tiek izmantotas kāzu dāvanai, tās var ietīt mazos maisiņos un pārsiet ar lenti, vai arī tās var izkaisīt uz pieņemšanas galdiem. Mandeles jāuzglabā vēsā, sausā vietā, lai konfekšu pārklājums neizkustu un netiktu deformēts, un parasti tās ir derīgas apmēram sešus mēnešus līdz vienam gadam. Lieliska ideja ir arī hermētiska trauka izmantošana, jo mandeles var sākt garšot nedaudz novecojušas un rūgtas, ja uzglabāšanas laikā tās tiek pakļautas pārmērīgam gaisa iedarbībai.