Kas ir Jorkšīras pudiņš?
Īsā atbilde
Jorkšīras pudiņš izklausās pēc deserta, bet tā nav. Viegls, gaisīgs konditorejas izstrādājums ar gaļas pilieniem, tas ir cietes ēdiens, ko pasniedz kopā ar gaļu, bieži ar mērci vai gaļas sulām. Agrākos laikos to dažreiz pasniedza pirms uzkodas kā uzkodu vai ievadēdienu galvenajam ēdienam. Gatavots ļoti karstā cepeškrāsnī, pudiņš uzpūšas, atstājot lielas gaisa kabatas un kļūst par konditorejas izstrādājumu, kam ir vairāk garoza nekā iekšpuse. Tas ir lieliski piemērots sulas uzsūkšanai vai sviestam un ēšanai kā vakariņu rullīti.
Kad gaļu gatavoja uz iesma, zem tā cepa pudiņu, lai notvertu pilienus. Tagad, kad cepetis tiek pagatavots slēgtā krāsnī, Jorkšīras pudiņš tiek pagatavots plakanā pannā blakus tam.
Jorkšīras pudiņš tiek pagatavots, sajaucot plānu miltu, piena un olu mīklu. Sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, pretējā gadījumā pudiņš neuzpūšas. Karstos tauku pilienus no cepeša ielej cepešpannā apmēram ceturtdaļas collas dziļumā. Pēc tam mīklu lej pannā un cep cepeškrāsnī. Mīklai vajadzētu piepildīt pannu tikai līdz pusei, jo cepšanas laikā maisījums uzbriest, un, ja pannu piepildīsit pārāk daudz, tā pārplūdīs un cepeškrāsns apakšā izveidos ļoti lielu apcepumu.
Šis ēdiens ir popover priekštecis. Popoveri ir atsevišķi Jorkšīras pudiņi, kas cepti smalkmaizīšu formiņās. Dažās receptēs ir nepieciešams iekļaut garšaugus vai ķiploku pulveri, lai aromatizētu konditorejas izstrādājumus.
Jorkšīras pudiņš var piešķirt ļoti svētku un tradicionālu nokrāsu maltītei ar cepeti. Tomēr mūsdienu pavāriem ir jāievēro šādi piesardzības pasākumi. Ieslēdziet tvaika nosūcēja izplūdes ventilatoru. Tauki no pudiņa pannas burbuļos no mīklas apakšas, kad tā paceļas, un tā dūmos un piedegs. Varat pat atvienot vai izņemt akumulatoru no dūmu detektora, ja nevēlaties, lai vakariņu gatavošana tiktu pārtraukta, iedarbojoties dūmu detektoram.
Saistītie jautājumi
- Kādi ir dažādi bezcukura pudiņu veidi?Pudiņš bez cukura ir pieejams plašā garšu un kombināciju klāstā. Tās svārstās no pamata garšām, piemēram, vaniļas un šo…
- Kas ir Jorkšīras terjers?Jorkšīras terjers jeb saīsināti Jorkijs ir maza, garspalvaina suņu šķirne. Tās nosaukums cēlies no šķirnes pirmsākumiem…
- Kas ir pils pudiņš?Pils pudiņš ir klasisks pudiņš, kas, iespējams, pirmo reizi tika pagatavots pirms gadsimtiem Apvienotajā Karalistē. Atš…
- Kādi ir dažādi vegānu pudiņu veidi?Vegānu pudiņus var pagatavot dažādās garšās, sākot no Taizemes melno rīsu pudiņa līdz zemesriekstu sviesta un šokolādes…
- Kas ir Jorkšīra?Jorkšīra ir reģions Anglijas ziemeļos. Līdz 1974. gadam tas bija savs grāfiste, lielākais Anglijā; pēc tam tā tika sada…
- Kādi ir dažādi rozīņu pudiņa veidi?Rozīņu pudiņu var pagatavot dažādos veidos, un tā tekstūra ir no bieza un smilšaina līdz gludai un krēmīgai. Daudzus ro…
- Kas ir konditorejas gredzens?Konditorejas gredzens ir cepšanas piederums, ko var izmantot, lai veidotu konditorejas izstrādājumus un turētu to kopā …
- Kas ir jēra griešanas mašīnas?Jērus bieži rāda sacensībās. Lai parādītu jērus pēc iespējas labāk, īpašnieki pirms sacensībām jērus apcērp. Tas piešķi…
- Kas ir Holkuss?Holcus ir ģints, kas sastāv no astoņām zāles sugām. Šīs zāles, ko bieži sauc par mīksto zāli, sākotnēji ir no Āzijas, Ā…