Kailan, pazīstams arī kā kailan, Gai Lan un ķīniešu kāposti, kāposti vai brokoļi, ir tradicionāli ēsts lapu zaļais dārzenis, kas iekļauts ķīniešu virtuves ēdienos. Pēc izskata tas atgādina lapu kāpostu vai romiešu salātus, jo tam ir garas, tumši zaļas lapas un gandrīz neesošas ziedu galviņas. Tomēr ķīniešu brokoļi ir oficiāli klasificēti brokoļu ģimenē kā Brassica oleracea sugas loceklis. Lai gan augu izmanto daudzos ķīniešu ēdienos, tam ir maza uzturvērtība, piemēram, rietumu dārzeņiem, piemēram, selerijai. Visizcilākie kailanā atrodamie vitamīni ir A vitamīns un C vitamīns, kuros ir neliels daudzums minerālvielu kalcija un dzelzs.
Kā krāsains papildinājums ēdieniem, kai-lan ir garša, kas atgādina pašu brokoļus, un hibrīdaugi ir izveidoti, krustojot brokoļus un kai-lan, lai iegūtu dārzeņu, kas pazīstams kā brokoļi. Āzijas pārtikas tirgos pastāv daudzi dažādi dārzeņu kailan celmi, lai gan lielākā daļa tiek saukti par ķīniešu kāpostiem. Parasti tas ir pieejams visu gadu, taču pēc ražas novākšanas tā glabāšanas laiks ir īss apmēram nedēļa, un to paredzēts lietot svaigā veidā, nevis tradicionāli konservēt vai žāvēt. Lai gan tas ir izplatīts visā Ķīnā, Austrumāzijas iedzīvotāji Vjetnamā, Mjanmā un Taizemē arī uzskata, ka tā ir galvenā viņu uztura sastāvdaļa.
Kāpostu veida dārzeņu, piemēram, kailana, garša gatavošanas procesā tiek izslēgta, jo tie absorbē taukus un eļļas no citām trauka daļām. Šī iemesla dēļ dārzeņus bieži izmanto, gatavojot treknu gaļu, piemēram, cūkgaļu vai pīli, kā arī ēdienos, kuros izmantotas asas garšvielas vai biezāki tauki, piemēram, no siera. Pašā Ķīnā tas ir vispopulārākais Kantonas kulinārijā, kuras centrs atrodas Guandunas provincē Ķīnas dienvidos, kas robežojas ar Dienvidķīnas jūru.
Tiek uzskatīts, ka kai-lan izcelsme ir Eiropā, neskatoties uz to, ka to visplašāk patērē Āzijā. Tiek uzskatīts, ka portugāļi ir atveduši dārzeņus uz Ķīnu Portugāles ekspansijas un kolonizācijas pirmajās dienās. Vēsturiski pierādījumi liecina, ka pašreizējā dārzeņa forma ir visciešāk saistīta ar kāpostiem, piemēram, Eiropas kalabrese, un kailans, visticamāk, ir tiešs Portugāles Tronchuda kāpostu atvasums. Tā kā dārzenis ir izturīgs pret aukstumu un labi aug dažādos augsnes un klimata apstākļos, gadsimtu gaitā tas ir kļuvis par daudzu Āzijas un Eiropas ēdienu galveno ēdienu.