Kas ir Kalifornijas paltuss?

Kalifornijas paltuss ir liela, iegarena plakanzivs, kas var sasniegt līdz 5 m garu un sver līdz 0,68 kg. Zivs augšdaļa ir no tumši brūnas līdz melnai, bet apakšdaļa ir balta, kas maskējas vai nu pret okeāna dibenu, vai pret debesīm atkarībā no skata leņķa. Zivs virsotni nosaka krāsa un arī augsta arka tās vidū, kas to atšķir no citām plekstu sugām. Kalifornijas paltusa acis var atrasties gan kreisajā, gan labajā pusē, neskatoties uz to, ka tās pieder kreiso plekstu zinātniskajai ģimenei.

Viņu izvēlētā vietējā vide atrodas okeāna seklumos, bieži vien netālu no upju un strautu grīvām. Tie ir sastopami arī līčos un estuāros, dodot priekšroku palikt akmeņainos apgabalos un uz mīksta, smilšaina dibena. Kalifornijas paltuss, kas ir aktīvs dienu un nakti, ir populārs zvejnieku mērķis visu gadu.

Kalifornijas paltusu, kas nozvejots vasarā un agrā rudens mēnešos, kad tie virzās tuvāk krastam, lai nārstu, var zvejot, izmantojot āķa un auklas vai grunts traļu metodes. Tā kā tos ir viegli noķert un to izplatības diapazons ir ierobežots, tie ir pakļauti pārzvejai. Kalifornijas paltusa grūtības papildina izvēles līču un estuāru netīrība. Piesārņojums ir radījis tik lielas bažas, ka Vides aizsardzības fonds ir izdevis veselības ieteikumus par Kalifornijas paltusa uztveršanu un patēriņu no noteiktiem apgabaliem, kas ir pakļauti augsta līmeņa polihlorbifenilu (PCB) un dzīvsudraba iedarbībai.

Kalifornijas paltuss, kas ir populārs jūras velšu nozarē, dažkārt tiek sajaukts ar Klusā okeāna paltusu, un to var tirgot kā tādu. Klusā okeāna paltuss, kas pazīstams arī kā Aļaskas paltuss, ir vēl viena plakana, dibenā mītoša zivs, taču tā parasti iegremdējas smiltīs, savukārt Kalifornijas paltuss to nedara. Ceptu, ceptu, grilētu, sautētu, fritētu vai pannā ceptu Kalifornijas paltusu var pagatavot vairākos dažādos veidos, lai iegūtu garšīgu un veselīgu maltīti.