Kviešu žāvēšanai var izmantot vairākas metodes atkarībā no darbības apjoma, ražas veida un ēdiena paredzētā mērķa. Priekšlaicīgi novāktie kviešu graudi bieži ātri izžūst, lai samazinātu to mitruma saturu līdz vēlamajiem 14 procentiem, kas nepieciešami ilgstošai uzglabāšanai. Dažus tomēr neinteresē kaltēti kvieši kā pārtika, tā vietā dodot priekšroku kviešu stiebru ātrai izžāvēšanai ar dabīgu vai mākslīgu barotni, lai tos izmantotu ilgstošai ziedu kompozīcijai vai vainagā. Vairāki pārdevēji tirgo savus kviešu kārtojumus tiešsaistē kā ikoniskus dāvinājuma un rudens simbolus.
Žāvētu kviešu uzglabāšanai lauksaimniecības apstākļos tiek izmantotas divas pamatmetodes. Izmantojot ventilatora žāvēšanas metodi, graudi, kas atrodas tikai nedaudz uz ziemeļiem no pareizā mitruma, tiek sasniegti optimālā līmenī, izmantojot ventilatoru, kas tiek iesūknēts tvertnes apakšā, lai ventilētu un paātrinātu žāvēšanas procesu. Tomēr graudus, kas tiek novākti ar 19% vai augstāku mitruma līmeni, bieži tiek veikta žāvēšanas metode, kas izmanto siltumu. Tiek ziņots, ka ar pirmo metodi tiek iegūti vislabākās garšas graudi, bet otrā – visspēcīgākā tekstūra.
Kad žāvēti kvieši nav nepieciešami pārtikas produktiem, bet gan to estētiskais potenciāls, tiek izmantotas citas žāvēšanas metodes kopā. Kāti tiks nogriezti pie kāta, atstājot neskartus galvas kodolus un bārdu, kā arī lielāko daļu kātiņa. Šie kāti ir sasieti saišķos pa 2 mārciņām. (gandrīz 1 kg) vai vairāk un pakārts otrādi no āķa līdz žāvēšanai gaisā. Bieži vien, pārdodot floristam, žāvētu kviešu gatavošanas process tiek paātrināts ar dažādiem žāvēšanas līdzekļiem, piemēram, boraksu, kukurūzas cieti, zāģu skaidām vai smiltīm.
Dekoratīviem nolūkiem izmantoto žāvēto kviešu sugas var būt dažādi reģionālie veidi. Bieži sastopamas šķirnes dzeltenbrūnā, brūnā, zaļā un gandrīz melnā krāsā ar bārdainām vai bezbārdainām galvām. Ir pieejamas arī vairākas īpašas sugas, piemēram, jūras krasta un vertikālie kvieši. Lai gan tie bieži tiek atstāti dabiski, daži var apstrādāt kviešus un citus žāvētu ziedu kompozīcijas elementus ar šellaku, lai saglabātu galviņas neskartas ilgāku laiku.
Daži floristi krāso zeltainos kātiņus vairākās krāsās, lai radītu varavīksnes efektu vai saskaņotu krāsu ar citiem izkārtojuma elementiem. Bieži vien kārtojuma zvaigzne ir kaltēti kvieši, un citi ziedi tiek izmantoti loka mezglā, kas satur kopā kātiņus. Citreiz kārtojumā būs arī žāvēti ziedi, zari un zāles.