Bumbleberry ir pasakains nosaukums, taču negaidiet, ka vietējie zemnieku tirgi pārdos šīs noslēpumainās ogas. Tā vietā šis vārds parasti tiek lietots, lai aprakstītu jauktas ogas, gandrīz visu, kas ir pa rokai, kuras tiek kombinētas un izmantotas dažādās receptēs. Slavenākais no tiem var būt kameņu pīrāgs, lai gan pastāv arī kameņu kūku, čipsu, suflē un pat tiramisu receptes. Kameņu pīrāga izcelsme bieži tiek meklēta pie Amerikas pionieriem, lai gan daži uzskata, ka nosaukums Eiropā varētu būt radies agrāk.
Vienkāršākais kameņu pīrāgs ir jauktu ogu kombinācija, kas cepta starp divām mīklas vai pīrāga garoziņām. Pavāri var izvēlēties virspusē izmantot režģa garozu, jo tā mēdz izcept vienmērīgāk. Tipiskās izmantotās ogas atšķiras, bet var ietvert tādas ogas kā kazenes, avenes, zemenes un/vai mellenes. Ja cilvēki nevēlas medīt ogas, viņi vienmēr var pagatavot šo pīrāgu ar saldētām ogām.
Dažreiz receptes satur vairāk nekā ogas. Papildu sastāvdaļas var ietvert tādas lietas kā rabarberi, āboli vai jāņogas. Šos pīrāgus dažreiz sauc par “virtuves izlietnes pīrāgiem”, jo tiem ir daudz garšīgu papildinājumu.
Tomēr, pievienojot lietas, piemēram, rabarberus vai ābolus, noteikti vispirms pagatavojiet visus augļus kopā un kārtojiet tos cepta pīrāga čaumalā. Izmantojot šo metodi, uzlieciet pīrāgu ar putukrējumu vai putukrējumu un pēc tam izkaisiet virsū dažas svaigas ogas. Pārmaiņus pabeidziet šo pīrāgu ar bezē kārtu un cepiet cepeškrāsnī, līdz bezē ir zeltaini brūna.
Lietojot jebkura veida ogas, viena lieta ir nodrošināt, lai pildījums neizplūstu no pīrāga. Šis pīrāgs ir īpaši sulīgs, un sulas būs jāsabiezina ar miltiem, kukurūzas cieti vai tapioku. Izmantojiet to, kurš no šiem biezinātājiem ir vispievilcīgākais, un pievienojiet atbilstošus daudzumus, kā ieteikts receptē.
Dažas kameņu pīrāgu receptes, kas paredzētas jauktām saldētām ogām, pavāram prasa atturēties no saldināto ogu lietošanas. Izvēloties saldētas ogas, noteikti izlasiet etiķetes, lai iegādātos nesaldinātas ogas. Pretējā gadījumā meklējiet receptes, kas var uzņemt papildu cukuru iepriekš saldinātajās ogās.
Kameņu pīrāga pasniegšanas ieteikumi atšķiras. Vienkārši divu garozu pīrāgi ir lieliski silti vai auksti. Kad tas ir silts, apsveriet iespēju pievienot vaniļas vai saldā krējuma saldējumu. Vēsie pīrāgi lieliski sader arī ar saldējumu vai saldinātu putukrējumu.