Kas ir krēmveida kukurūza?

Krējuma kukurūzas pagatavošanas pamatmetode ir vispirms pagatavot balto mērci, izkausējot sviestu un pievienojot tai miltus un krējumu vai pienu. Pēc tam mērces maisījumam pievieno no vālītes nogrieztus svaigus kukurūzas graudus. Garšvielas parasti ir tikai sāls un pipari, lai gan daži pavāri izvēlas pievienot garšaugus, piemēram, baziliku. Kad kukurūzas graudi mērcē vārās, līdz tie ir mīksti un gatavi, sānu ēdiens ir gatavs lietošanai. Šo ēdienu vislabāk pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas.

Krēmētas kukurūzas konservētajām versijām parasti nav svaigas garšas kā mājās gatavotajām versijām. Jebkuru veidu var pasniegt kā piedevu vai kā pamatu jūras velšu mērcei vai kukurūzas biezzupai. Sautētus sīpolus, ķiplokus un sēnes var pievienot krēmveida kukurūzai, lai iegūtu biezu jūras velšu mērci. Kartupeļi un jūras veltes un/vai bekons, kas pievienoti kukurūzai, var pagatavot sātīgu biezzupu vai pamatēdiena zupu.

Ir arī daudz variāciju krēmveida kukurūzai, ko izmanto kā piedevu. Dažiem pavāriem patīk pievienot sīpolus un bekonu, savukārt citi izvēlas pievienot sasmalcinātu papriku. Var pievienot arī puravi. Krējuma vietā var izmantot pienu, lai gan gaišā krējuma lietošana ir tradicionāla, un tiek uzskatīts, ka tā piešķir kukurūzas krēmam patīkamu bagātību.

Ass nazis mēdz atvieglot kodolu nogriešanu no svaigas kukurūzas vārpām. Pirms naža otrreizējās izmantošanas, lai noņemtu atlikušās kukurūzas vālītes, vispirms var būt nepieciešams nogriezt pēc iespējas vairāk kodolu.