Krokets ir mazs pīrāgs, kas izgatavots no gaļas, kartupeļiem vai dārzeņiem. Šīs sastāvdaļas sajauc kopā, pēc tam pārklāj ar rīvmaizi un apcep, lai izveidotu zeltainu, kraukšķīgu ārējo apvalku. Lai gan krokets var kalpot gan kā uzkoda, gan pilnvērtīga maltīte, tas ir visplašāk novērtēts tā pārnēsājamības dēļ, kas padara to par populāru pusfabrikātu. Nosaukums krokete, visticamāk, ir cēlies no franču darbības vārda croquer, kas nozīmē kraukšķēt.
Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka šī ēdiena izcelsme ir Francijā, bet patiesībā to var izsekot līdz pat agrīnajai Romas impērijai. Romieši izmantoja konditorejas izstrādājumiem līdzīgu pārklājumu ap gaļu vai dārzeņiem, lai izveidotu ēdienu, kas pazīstams kā rissoles. Šī recepte laika gaitā izplatījās visā Eiropā, un 18. gadsimta sākumā franči bija pirmie, kas tradicionālā konditorejas izstrādājumu pārklājuma vietā izmantoja rīvmaizi. Pirmā rakstiskā informācija par kroketu Amerikas Savienotajās Valstīs tika publicēta 19. gadsimta beigu pavārgrāmatā. Kroketes joprojām ir populāras dažādās formās visā Āzijā, Eiropā un Amerikā.
Kroketē var būt dažādas sastāvdaļas, kas sajauktas kopā, vai arī tas var sastāvēt tikai no viena pamata pildījuma. Maltā vai sasmalcinātā liellopa gaļa, cūkgaļa un vistas gaļa ir vieni no populārākajiem pildvielām, kam seko desa un zivis. Arī biezeni vai sasmalcināti kartupeļi, tāpat kā zirņi, kāposti un citi dārzeņi, satur lielu daudzumu. Dažas krokešu receptes prasa sieru un dažādas garšvielas, bet citas ir maigas. Lētākas vai zemākas kvalitātes kroketes bieži satur saistvielas vai pildvielas, piemēram, maizi vai lētus dārzeņus.
Šo ēdienu bieži ietekmē reģionālās vēlmes un tradīcijas. Apvienotajā Karalistē krokets ir tikai kartupeļu ēdiens, un to reti gatavo ar gaļu. Cilvēki Amerikas Savienotajās Valstīs bauda fritētas zivju vai krabju kūkas, kā arī laša pīrādziņus. Dienvidamerikā kroketēs bieži ir malta vistas gaļa vai zivis, savukārt eiropieši pievēršas liellopu gaļas un desu pildījuma šķirnēm. Āzijas valstīs kroketē parasti ir dārzeņi un kartupeļi ar ļoti maz gaļas.
Pasniedzot kā uzkodu, kroketēm bieži vien ir pievienota īpaša mērce vai sinepes. Tos var izmantot kā uzkodu vai pārdot ielu gadatirgos un bāros. Dažās valstīs kroketu pasniedz kopā ar zupu vai citu pusi, lai izveidotu pilnvērtīgu maltīti. To var arī iebāzt maizes gabalā, veidojot vienkāršu sviestmaizi, vai pārliet ar tomātu mērci, lai veidotu sautējumam līdzīgu ēdienu.