Lazanja ir klasiskās itāļu nūdeles lazanjas plānāks variants. Dažādi ēdienu veidi, kuros izmanto šos makaronus, atšķiras, taču kopējā sastāvdaļa ir plānas, plakanas nūdeles, kurām bieži vien ir tādas pašas rievotas vai izliektas malas kā plašākai lazanjas nūdelei. Daudzviet pasaulē, kur itāļu virtuve ir kļuvusi populāra, par lazanju zina vairāk cilvēku nekā par salīdzinoši neskaidro lazanju.
Mūsdienu receptes, kurās izmanto plānākos makaronus, bieži vien ir divās dažādās formās. Vienā variantā pavārs vienkārši izmanto plānākos makaronus, lai izveidotu plānāku trauku tradicionālā lazanjas stilā, tas ir, ar nūdelēm guļus vienu virs otras, pa vidu ievietojot dažādas sastāvdaļas. Atšķirīgā lazanjes stilā plānās nūdeles mētājas uz šķīvja ar citiem elementiem.
Jebkurš lazanjas trauka stils nāk ar daudzām klasiskajām itāļu gaumēm, kuras ir sagaidījuši šīs tradicionālās virtuves cienītāji. Izplatītākie aromatizētāji ietver tādu produktu pievienošanu kā baziliks, pesto, ķiploki vai tomāti, kas pievienoti olīveļļai, kas ir itāļu virtuves pamatelements. Bieži tiek izmantots arī jūras sāls un pipari, un rīvēts parmezāns, kas ir vispārēja galvenā sastāvdaļa, dažkārt parādās šādos ēdienos.
Runājot par citiem galvenajiem elementiem, plānākas makaronu nūdeles, kas atdarina lielākas lazanjas gatavošanas veidu, parasti izmanto tāda paša veida pildījumus, kas ir populāri plašākā nūdeļu traukā. Tajos ietilpst rikotas siers, citi sieri, piemēram, mocarella, un tomātu mērce. Turklāt dažās receptēs ir iekļauta gaļas mērce, parasti malta liellopa gaļa un tomātu mērce. Citi varianti būs veģetārie, kur gaļas elementu aizstāj dārzeņi, piemēram, spināti.
Mētātos lazanjes trauciņos uz šķīvja var būt kādi citi eksotiskāki elementi. Daži no tiem ietver bagātīgus dārzeņu elementus, piemēram, ķirbi, skvošu vai baklažānu. Var iekļaut arī Chevre vai kazas sieru un citus garšīgus sierus. Garšaugi, piemēram, pētersīļi un oregano, var būt kā garnējums vai kā sajaukta sastāvdaļa.
Dažos modernās virtuves veidos itāļu virtuve nodrošina kopīgu pamatu, kas nozīmē, ka tādas preces kā lazanjete, iespējams, tiks atklātas konkrētā kulinārijas aprindās. Šī plānākā lazanjas makaronu versija ir iekļauta slavenu mūsdienu pavāru pavārgrāmatās, kuri ir piedalījušies dažās no redzamākajām televīzijas gatavošanas sacensībām nesenajā vēsturē. Šis un citi ievērojamie šo itāļu ēdienu lietojumi var veicināt tā pastāvīgo popularitāti, kā arī plašāku izpratni par to, kā šīs nūdeles un to attiecīgie lietojumi atšķiras.