Kas ir lokšņu panna?

Tradicionāli cepumu gatavošanai visbiežāk izmanto lokšņu pannu, lai gan to var izmantot arī tādu priekšmetu cepšanai, kuriem nepieciešams izklāt, piemēram, papriku vai baklažānu, vai pat tādu uzkodu cepšanai kā frī kartupeļi vai sīpolu gredzeni krāsnī. Šie ir tikai daži no iespējamiem ēdieniem, ko varētu pagatavot uz šāda veida pannas; to var izmantot lielākajai daļai lietu, kas nerada daudz šķidruma, kas varētu potenciāli izliet no sāniem. Vienmēr ir ieteicams vispirms ieziest lokšņu pannu ar sviestu vai gatavošanas aerosolu, vai arī izklāt to ar vaska papīru vai alumīnija foliju, jo šīs paplātes ir ļoti grūti tīrīt un tās var sabojāt, ja uz tām iestrēgst ēdiens.

Ir arī citi lokšņu pannas lietojumi. Daži cilvēki tos liks zem kastroļa trauka cepeškrāsnī, ja šķiet, ka kastrolis uzpeldēs virsū un, iespējams, pieķersies pie cepeškrāsns sienām. Panna zem trauka to var novērst. Plākšņu pannu var izmantot arī tādu priekšmetu kā steika cepšanai, lai gan ir ieteicams starp pannu un steiku novietot atvērtu plauktu, lai tas varētu notecināt, kā ir paredzēts lielākajai daļai cepšanas pannu.

Lielākā daļa lokšņu pannu ir izgatavotas no viena alumīnija slāņa, taču ir pieejamas izolētas pannas, kurām ir dubultslānis. Tie bieži vien ir laba izvēle maigākiem cepumiem vai smalkākiem ēdieniem. Pannām, kas paredzētas picai, dažkārt tās apakšā ir vairāki nelieli caurumi, lai picas mīkla apbrūninātu un kļūtu kraukšķīga. Lokšņu pannas parasti ir diezgan lētas, un tās ir jānomaina, ja nepiedegošais pārklājums sāk lobīties.