Maiznīcas maizes griezējs ir iekārta, kas sagriež vienu maizes klaipu pilnīgi vienādās šķēlēs un pēc tam iepako klaipu ērtībai un pārdošanai. Pirms izgudrošanas 1920. gadsimta XNUMX. gadu beigās svaigi maizes klaipi parasti tika cepti mājās, un tas aizņēma ievērojamu laiku. Kādam amerikāņu izgudrotājam, kurš dzīvo Aiovas štatā, bija sapnis izveidot ierīci, kas masveidā ražotu fasētus maizes klaipus, atbrīvojot šo laiku. Maizes griezējs ir nonācis tālu no sava primitīvāka priekšteča, un tagad ir daudz izsmalcinātākas versijas lietošanai maizes ceptuvē vai mājās. Dažādi griezēju modeļi un pielikumi griež dažādus klaipus, piemēram, sviestmaižu maizi vai bulciņas, un mašīnas ir pieejamas rūpnieciska izmēra vai galda versijās.
Otto Frederiks Roveders izdomāja ideju par maizes griezēju 1912. gadā. Pēc vairākiem neveiksmīgiem mēģinājumiem viņš 1928. gadā pārdeva pirmo modeli Chillicothe Baking Company. Maiznīca un Rohveders drīz atklāja, ka ir grūti uzturēt maizi svaigu; drīz pēc tam maizes griezējs tika pārveidots, lai iepakotu maizi. Šķēlēs sagriezta maize kļuva plaši pieejama visā ASV 1930. gadā pēc tam, kad Wonder Bread sāka komerciāli izplatīt savus fasētos klaipus.
Tāpat kā vairums citu izgudrojumu, arī 1920. gadsimta XNUMX. gadu maizes griezējs nelīdzinās mūsdienu modeļiem. Pirmie šķēlēji sagriezto maizi satvēra kopā ar biezu papīru, lai saglabātu svaigumu, un kāju pedālis cita starpā darbināja mašīnu. Mūsdienās maizes griezēji darbojas ar elektrību ar sarežģītu padevi, lai plastmasas iesaiņojums izietu cauri, un tie ir daudz ātrāki. Mūsdienu izgudrojumi ir izstrādāti, lai ražošanas procesā nodrošinātu maksimālu svaigumu un efektivitāti.
Neatkarīgi no tā, cik sarežģītas šīs mašīnas varētu izskatīties, mūsdienu galda versija ir salīdzinoši viegli lietojama atkarībā no modeļa un ar nelielu praksi. Modeļiem uz letes vai galda virsmas maize tiek ievietota paplātē, kas atrodas iekārtas augšpusē, vāks ir aizvērts un ierīce tiek ieslēgta. Pēc dažām sekundēm maizes klaips iznāk perfekti sagriezts un iesaiņots svaigumam. Rūpnieciskā maizes griešanas mašīna ir nedaudz sarežģītāka, un tai ir nepieciešama apmācība, lai izprastu papildu darbības. Sarežģītākais, izmantojot kādu no šīm mašīnām, ir izdomāt, kā pareizi novietot maizi uz paplātes, lai klaips neaizsērētu griezējā.