Kas ir Mandlens?

Līdztekus tam, ka mandlens ir lielisks krekers zupām, tas tiek uzskatīts arī par lielisku piedevu viesību paplātēm vai pat kā ātru uzkodu, ar ko pakavēties līdz ēdienreizei. Sastāvdaļas ir bieži sastopami elementi, kas atrodami daudzās virtuvēs, un pamatrecepte ietver kviešu miltus, olas, dārzeņu saīsinājumu un kartupeļu cieti. Mīklai pievieno sāli un piparus pēc garšas. Kad mīkla ir rūpīgi sablenderēta, to sarullē mazās apaļās bumbiņās, liek uz cepešpannas un cep, līdz ārpuse ir zeltaini brūnā krāsā.

Pamatrecepte dažkārt tiek papildināta ar dažādiem garšaugu un garšvielu maisījumiem. Cilvēki, kuri cenšas ierobežot sāls uzņemšanu, tā vietā var izvēlēties ķiploku pulveri vai kajēnu. Citu garšaugu un garšvielu pievienošana receptē var sniegt nedaudz papildu garšas, kas var būt īpaši izdevīga, ja krekeri tiek patērēti kā uzkodas.

Mandlen patiesībā ir jidiša vārds, kas nozīmē “mandeles”. Lai gan krekeris patiesībā nesatur mandeles, galaprodukts gan pēc krāsas, gan formas līdzinās šim kulinārijas riekstam. Kā populārs matzo maltītes elements, mandle tiek uzskatīta par ideālu piedevu vai garnējumu.

Lai gan daudzas ģimenes izvēlas gatavot mandli no nulles, ir pieejami iepriekš izmērīti maisījumi, kas var ievērojami samazināt gatavošanas laiku. Turklāt iepakotas versijas ir pieejamas daudzos lielveikalos un boutique pārtikas preču veikalos, kas piedāvā etnisko virtuvi. Tā kā iepakotie zīmoli ir kļuvuši vieglāk pieejami, krekers ir ieguvis popularitāti daudzu zupu cienītāju vidū.