Kas ir marinēta mocarella?
Īsā atbilde
Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka mocarella ir picas labākais draugs, taču zinoši pavāri saprot, ka tajā ir daudz vairāk nekā lipīgs, biezpiens. Mocarella ir mīksts siers, kas nav izturēts kā vairums sieru. Sākotnēji mocarella tika izgatavota no ūdens bifeļu piena; daži siera ražotāji joprojām izmanto savu pienu mocarellai, taču lielākā daļa sieru gatavo no govs piena, jo tas ir gan lētāks, gan pieejamāks. Marinētu mocarellu, neatkarīgi no tā, vai tā ir pirkta veikalā vai mājās, parasti peld augstas kvalitātes olīveļļā kopā ar garšaugiem, garšvielām vai citiem aromatizētājiem.
Gudrais pavārs tur pa rokai burciņu vai divas marinētas mocarellas, lai tā pārvērstos par ātrā uzkodu kopā ar krekeriem vai sātīgu zemnieku maizi negaidītiem viesiem. Šī siera plate iegūst zemniecisku eleganci, pievienojot eļļā kaltētas vai pildītas olīvas un sālītas, žāvētas desas. Sagriežot uz pusēm saulē sasildītos terases vai ķiršu tomātus un nedaudz uzslakot tos ar olīveļļas marinādi, tas ir pilnīgs.
Mocarella tiek uzskatīta par mīkstu sieru, taču to nevar smērēt tāpat kā brie vai kamambēra sieru. Lielākā daļa marinētu mocarellas, kas ir pieejamas lielveikalu plauktos, ir bērnu siers, ko sauc arī par bocconcini. Tas neattiecas uz siera vecumu, jo visa mocarella ir svaiga vai nenogatavināta, bet gan uz apaļo gabalu izmēru, kas ir aptuveni īkšķa gala lielumā.
Marinētas mocarellas cienītāji tai atraduši arī citus lietojumus. Pievienojot to salātu dārzeņiem, piemēram, spinātiem vai romiešu, burkāniem un gurķiem, parastie salāti tiek pārveidoti par apmierinošu maltīti. Tikpat vienkāršam ēdienam papildus sieram ir nepieciešami tikai vārīti makaroni. Pievienojot burkas saturu, tostarp olīveļļu, katlam ar karstiem makaroniem vai bļodiņai ar aukstiem, pārpalikušiem makaroniem, jūs uzreiz iegūstat gardēžu mielastu, īpaši ar svaigu baziliku.
Ir viegli izveidot mājās marinētu mocarellu, taču ir svarīgi izmantot augstākās kvalitātes pieejamo sieru un olīveļļu. Tradicionālā marinādē parasti ietilpst pāris ķiploka daiviņas, maltas vai veselas, krata vai divas kaltētu sarkano piparu, svaigi malti melnie pipari un vai nu izspiests citrons, vai nedaudz citrona miziņas. Radošie pavāri var eksperimentēt ar citiem garšaugiem, piemēram, timiānu, rozmarīnu vai pat lavandu, un citām garšvielām, piemēram, kariju, vai citām sastāvdaļām, piemēram, kaperiem.
Saistītie jautājumi
- Kas ir Mozzarella biezpiens?Mocarella ir siers no Dienviditālijas, kas ir kļuvis par izplatītu sieru visā pasaulē. Siers bieži tiek piegādāts nelie…
- Kas ir kūpināta mocarella?Kūpināta mocarella ir siera veids, kas ir aromatizēts ar dūmiem. Tradicionāli mocarellas siers tika gatavots no ūdens b…
- Kas ir Mocarella?Mozzarella ir unikāls itāļu siers, ko tradicionāli gatavo no ūdens bifeļu piena, lai gan aitu un govs pienu arvien vair…
- Kādi ir dažādi mocarellas mērcēšanas veidi?Tirgū ir pieejami daudzi mocarellas mērces veidi, kā arī dažāda veida receptes, kurās ir iekļauta mocarella dažādās for…
- Kas ir siera nūja?Ja jūs vai jūsu bērni meklē veselīgas, olbaltumvielām bagātas uzkodas, varat ieiet ledusskapī pēc siera standziņas. Tie…
- Kas ir Buffalo Mozzarella?Buffalo mozzarella jeb mozzarella di bufala ir mīksts mocarellas siera veids. Tas ir maigs siers ar nedaudz skābenu gar…
- Kas ir siera kūku pops?Siera kūkas pops ir kumosa lieluma siera kūkas veids uz kociņa. To sastāvā ir tās pašas pamatsastāvdaļas kā standarta s…
- Kā es varu kļūt par siera tirgotāju?Lai kļūtu par siera tirgotāju, ir jāsaņem apmācība par pārtiku kopumā un konkrēti par sieru. Ir dažādi veidi, kā iegūt …
- Kādi ir dažādi indīgo čūsku veidi?Čūskas ir sastopamas gandrīz visur pasaulē. Lielākajai daļai cilvēku tie nav sajūsmā un īpaši baidās no indīgām čūskām.…
- Kas ir aizmugures slēpošana?Slēpošana ārpus laukuma vai nekopta slēpošana ir slēpošanas veids, kas dažiem sportistiem šķiet patīkamāks un pilnvērtī…