Kas ir marinētas olas?

Ir daudz marinētu olu recepšu, sākot no standarta maigām versijām līdz pikantām karstām receptēm. Marinētas olas ir populārs bāra ēdiens, un dažkārt tās var atrast lielās burkās uz daudzu apkārtnes krodziņu letes visā ASV. Lai gan kodināšanas process nozīmē, ka olas nav jāliek ledusskapī, mājās marinētas olas nav ieteicams ilgstoši turēt istabas temperatūrā botulisma riska dēļ.

Visas marinētu olu receptes sākas ar olu vārīšanu. Kad tie ir cieti vārīti un atdzesēti, čaumalas ir jānoņem. Pēc tam vairākus priekšmetus var sajaukt kopā, veidojot šķidrumu, ko izmanto olu kodināšanai un piesātināšanai.

Gandrīz visās receptēs ir noteikts, ka, veidojot pamatu, kopā jāvāra dažādi ūdens un etiķa daudzumi. No turienes vairākas receptes prasa brūno cukuru, sāli, ķiplokus, biešu sulu un citus līdzīgus priekšmetus, kas, pievienojot tiem, veidos saldas garšas olu. Tie, kam patīk karstā šķirne, etiķim un ūdenim pievienos asos čili piparus, kajēnas piparus, Tabasco mērci, sinepju sēklas un līdzīgus pikantus priekšmetus. Sastāvdaļu krāsa krāsos arī olas; izmantojot, piemēram, biešu sulu, tās piešķirs rozā vai sarkanu nokrāsu.

Kad šķidrā bāze ir pagatavota un sagatavota, olas liek lielā, sterilizētā burkā, un pārlej ar šķidrumu. Šķidrumam jābūt tik daudz, lai olas pilnībā pārklātu. Pēc tam burku aizvāko ar vāku un nekavējoties ievieto ledusskapī.

Olas ar laiku iegūs garšvielu garšu. Parasti olas labi marinējas, ja tās paliek noslēgtas ledusskapī divas dienas līdz trīs nedēļas. Lielākām olām būs nepieciešams nedaudz vairāk laika, lai pilnībā attīstītu to garšu. Olas jāizlieto trīs vai četru mēnešu laikā; uzglabājot ilgāk par to, tie var iegūt gumijas sajūtu un garšu.