Kas ir marinēti ķiploki?

Īsā atbilde

Novatorisks papildinājums jebkurai garšvielu paplātei, marinēti ķiploki var tikt izmantoti arī daudzu mērču un citu recepšu garšošanai. To pagatavo, svaigas, veselas ķiploka daiviņas ilgu laiku mērcējot etiķī. Tāpat kā citas garšvielas, marinētus ķiplokus var iegādāties ēšanai gatavus daudzos specializētos veikalos. Tas ir burkās, un to var atrast dažādās garšās, piemēram, pikantā, vieglā un habanero, kā arī vienkāršā.

Tiem, kuri ir īpaši azartiski virtuvē, marinētu ķiploku var pagatavot arī mājās. Receptes atšķiras atkarībā no pavāra gaumes, taču lielākā daļa ievēro vienu un to pašu pamatstruktūru. Gatavošanas laiks ir minimāls, bet ķiploku mērcēšana pagarina projektu.

Pavāri sāk nomizot tik veselas ķiploka daiviņas, cik vēlas marinēt. Pēc tam lielā katliņā uzvāra sešas daļas baltā etiķa un vienu baltā cukura daļu. Ķiplokus vāra piecas minūtes, tad ar šķidrumu lej burkās. Vārīšanās laikā var pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, dilles, selerijas sēklas vai papriku, lai piešķirtu ķiplokiem atšķirīgu garšu.

Kad burkas ir piepildītas, pavāram tās jāaizver un jāuzglabā ledusskapī. Apmēram pēc trim nedēļām ķiploki būs gatavi lietošanai. To var baudīt tieši no burkas, pievienot spageti mērcei vai tunča salātiem vai izmantot kā garnējumu salātiem.

Marinēti ķiploki ir ne tikai garšīgs ēdiens ķiploku cienītājiem — tāpat kā svaigiem ķiplokiem, tam ir arī dažādi ieguvumi veselībai. Vēsturiski ķiploki ir izmantoti artrīta, vasaras raibumu un vēža ārstēšanai. Mūsdienās ir pierādīts, ka tas veicina sirds un asinsvadu veselību un stiprina imūnsistēmu.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi