Kas ir Mayolers?

Japāņu majonēze patiesībā nav jauns izgudrojums. Japānas uzņēmumi, piemēram, Kewpie, ir izgatavojuši paši savus majonēzes zīmolus kopš 1920. gadiem. Tas būtiski atšķiras no amerikāņu majonēzes ekvivalentiem, kas satur tikai olu dzeltenumus un maina pieskāriena līmeni ar papildu etiķi. Cilvēki, kas izmēģinājuši gan amerikāņu, gan japāņu versijas, parasti norāda, ka japāņu tips mēdz būt krēmīgāks un tam ir asāks kumoss.

Šī populārā garšviela ir izraisījusi ievērojamu majonezu skaita pieaugumu, un tagad īsts majonezis šo garšvielu patērē pārmērīgi. Ņemot vērā augstāko tauku saturu majonēzē, daži majonēzes vadītāji patiesībā cenšas mazināt šo apsēstību. Japāņu diēta parasti ir viena no zema tauku satura diētām uz planētas, taču tā nepaliks, ja majonēzi turpinās smērēt ar majonēzi visu, ko vien var iedomāties. Tomēr daži uzņēmumi ir atraduši veidu, kā iegūt holesterīna saturu no olu dzeltenumiem, lai pagatavotu majonēzes versiju ar mazāku tauku saturu.

Pēdējo 20 gadu laikā japāņu majonēzes lietošana ir dramatiski pieaugusi, un 4. gadu sākumā lielākais majonēzes patēriņš sasniedza aptuveni 0,82 kg uz cilvēku (2000 kg) gadā. 2007. gadā Mayoers varētu būt noraizējies par cenu pieaugumu par 10%, ko uzņēmums Kewpie skaidroja ar nepieciešamību audzēt vairāk sojas pupu un kukurūzas kultūru, lai izmantotu alternatīvus degvielas avotus, tādējādi samazinot pieejamo zemi eļļai majonēzes ražošanai.

Daži iecienītākie majoniešu vidū ir mayogarita, uz margaritas bāzes izgatavots dzēriens. Tā vietā, lai iegremdētu glāzi sālī, glāzi iemērc majonēzē. Dažas citas receptes, kuru pamatā ir majonēze, kas kļūst populāras, ir saldējums ar majonu vai šokolādes tāfelītes, kas iegremdētas tajā. Tiem no mums, kuri mēdz lietot majonēzi pie sviestmaizes reizēm, tas var šķist mazliet neparasti. No otras puses, Mayolers uzskata, ka tā ir ideāla izvēle daudziem ēdieniem, nekā vairums amerikāņu varētu iedomāties kā ideālu pārī ar majonēzi.

Viena no populārām ēdināšanas vietām Mayolers ir majonēzes virtuve Tokijā. Tur jūs atradīsiet daudzas neparastas receptes, tostarp zivju ēdienus, kas pagatavoti ar majonēzi. Vienkārši neaizmirstiet izmēģināt dzērienus vai desertu ar garšvielu, ja vēlaties, lai jūs uzskatītu par īstu mērci.