Kas ir Maytag zilais siers?

Pirmā Maytag zilā siera partija tika pagatavota 1941. gadā Maytag piena fermā, izmantojot Aiovas štata universitātē izstrādātu recepti. Kā norāda pienotavas darbinieki, sieram paredzēto pienu homogenizē, bet ne pasterizē, pirms to apstrādā mazās partijās un apsēj ar kultūru, kas veicinās smalku zilās pelējuma pavedienu veidošanos gatavajā sierā.

Siera gatavošanas procesā pienu sarecina, un biezpienu iepako siera ritenīšos, kas tiek uzglabāti īpašās alās sešu mēnešu nogatavināšanas procesam. Nogatavināšanas beigās sieram veidojas smalks zilās pelējuma marmorējums ar izteikti pikantu garšu. Pats siers parasti ir ļoti gaiši baltā krāsā, un tas ir mīksts, lai gan nedaudz drupans.

Maytag zilais siers ir pietiekami mīksts, lai pagatavotu lielisku smērējumu krekeriem un sviestmaizēm. To var arī sadrupināt salātos, pievienot mērcēm, uzkaisīt picām un izmantot kopā ar ļoti dažādiem citiem ēdieniem, atkarībā no personīgās gaumes. Pirms lietošanas siers jāuzglabā ledusskapī, un pēc atvēršanas tas būtu jāizlieto apmēram nedēļas laikā.

Tāpat kā citi zilie sieri, Maytag zilais siers nav ikviena gaume. Tam ir asa, intensīva garša un asa smarža, kas dažiem cilvēkiem ir pārāk spēcīga. Ja vēl neesat mēģinājis Maytag zilo sieru, iespējams, vēlēsities doties uz siera veikalu, kas piedāvā degustācijas. Citiem krēmveida tekstūra, bagātīgā sajūta mutē un pikantās pelējuma svītras ir maza siera šķēle.

Katram gadījumam, ja jūs interesē, Maytag blue faktiski ir saistīts ar slaveno amerikāņu ierīču uzņēmumu. Lai gan Maytag kopš tā laika ir iegādājušies citi uzņēmumi, piena kombināts joprojām ir ģimenes uzņēmums, un draudzīgie darbinieki laipni uzņem jautājumus un apmeklētājus. Papildus sava vadošā siera ražošanai pienotava ražo arī vairākus citus sierus, visus no svaiga Aiovas saimniecības piena.