Ar kādiem ēdieniem franči ir slaveni?

Īsā atbilde

Ja jums patīk franču virtuves ēdieni, iespējams, ka mute slīd jau pēc šī raksta nosaukuma. Iespējams, jums ir prātā īpaši franču virtuves ēdieni, piemēram, saldās vai sāļās krepes, ķiploku sviestā pasniegts escargot vai Coq au Vin. Ir vairāki franču ēdieni, kas ārpus Francijas visbiežāk tiek saistīti ar franču virtuvi. Daudzas no tām ir augstās virtuves ēdieni — tas ir gatavošanas stils, ko izmanto īpašos gadījumos, piemēram, svētkos, piemēram, Ziemassvētkos, un franču restorānos, kas atšķiras no standarta franču cenas. Piemēram, franči nemēdz sākt savu dienu ar krepu porciju, bet tā vietā, visticamāk, iedzer maizi un ievārījumu vai pārslas ar rīta tasi karstās šokolādes vai kafijas.

Ēdienus, ko mēs visbiežāk domājam par franču ēdieniem, franči augstu vērtē, taču tos var pasniegt tikai reizēm. Tas noteikti attiecas uz escargot, maziem gliemežiem, kas pagatavoti ķiploku sviestā. Escargot Francijā parasti tiek rezervēti īpašiem gadījumiem, un, tāpat kā amerikāņi, ne visi Francijā ir gliemežu cienītāji. Visbiežāk cilvēki dod priekšroku ķiploku sviestam nekā īstajam gliemežam.

Lai gan krepes ir īpaši populāras Bretaņā, tās patiesībā ir iecienīts franču ēdiens lielākajā daļā Rietumeiropas. Sāļie krepes tiek uzskatīti par maltīti, savukārt saldie krepes parasti tiek klasificēti kā deserti. Sāļos krepu pildījumos var būt siers, sparģeļi, šķiņķis vai cita gaļa, savukārt saldās krepes var saturēt augļu pildījumus, putukrējumu vai dažreiz tos ēd tikai ar nelielu pūdercukura daudzumu. Viens no franču ēdieniem, kas visvairāk asociējas ar krepēm, ir Crepes Suzette, kas parasti tiek aromatizēts ar apelsīna miziņu, papildināts ar Grand Marnier un aizdedzināts, lai iegūtu fantastisku flambē noformējumu.

Vēl viens no franču ēdieniem, kas faktiski ir populārs visu gadu, ir foie gras. Tā ir pīļu vai zosu aknu pastēte, ko bieži gatavo, piespiedu kārtā barojot dzīvnieku, lai iegūtu nobarotas aknas. Foie gras franču ēdienos var būt dažādos veidos. To var pasniegt vienu pašu vai iekļaut citu ēdienu sastāvā. To var pildīt ravioli, pagatavot hamburgeros vai pildīt dažādās gaļās. Foie gras cienītājiem var būt grūtāk atrast ēdienu, jo dažas pilsētas ir noteikušas aizliegumus to pasniegt restorānos.

Daži citi slaveni franču ēdieni ir šādi:

Coq au Vin — vīnā sautēta vai sautēta vista.

Cuisse de Grenouille — ceptas vai sautētas varžu kājas, ko bieži pasniedz ķiploku sviestā.

Liellopu gaļa Bourguignon — liellopu gaļas sautējums ar sarkanvīnu.

Bouillabaisse — zivju buljons kombinācijā ar zivīm un vēžveidīgajiem

Omlete — sakultas olas, kas vārītas un pildītas ar tādām sastāvdaļām kā gaļa, dārzeņi un sieri.

Kišs — olu krēms mīklas čaumalā, parasti ar siera, krējuma un dārzeņu vai gaļas piedevām.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi