Mlinci ir kraukšķīga, nūdelēm līdzīga plātsmaize uz olu bāzes, ko Slovēnijas un Horvātijas virtuvē parasti ēd kā klimpas. Visbiežāk to ēd Horvātijas ziemeļu daļā. Šim ēdienam ir zināma līdzība gan ar nūdelēm, gan krekeriem, un to dažreiz sauc par ceptām nūdelēm. Pirms pasniegšanas šis ēdiens tiek pagatavots un rehidrēts, īsu laiku mērcējot karstā, sālītā ūdenī, pēc tam to var aromatizēt un izmantot kā piedevu. Tā ir daļa no piedevām, kas tiek pasniegtas mājās gatavotās vakariņās, kas tiek rīkotas daudzos pasākumos un svētkos, tostarp Ziemassvētkos.
Šī plātsmaize visbiežāk ir mājās gatavota prece, kas paredzēta īpašiem gadījumiem, un restorānos to bieži nepasūta. To pagatavo, sajaucot miltus un sāli ar ūdeni un olām, pēc tam mīklu pirms cepšanas izrullē plānā, plakanā loksnē. Cepot mlinci, svarīgs solis ir to apgriezt, lai plātsmaizes abas puses vienmērīgi brūnas. Lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu, cepšanas laikā tos parasti novieto uz cepeškrāsns apakšējā režģa.
Gatavās nūdeles ir nedaudz līdzīgas lielajiem krekeriem, taču ar stingrāku tekstūru, kas nedaudz atgādina sausās nūdeles. Parasti katra mlinci mīklas loksne tiek izrullēta apmēram standarta piezīmju grāmatiņas papīra gabala izmērā, taču, tā kā pirms pasniegšanas tā tiek salauzta, izmēram nav nozīmes. Labākais mlinci loksnes izmērs galvenokārt ir atkarīgs no pavāra vēlmēm un no tā, kā cepts produkts tiks uzglabāts.
Pasniedzot mlinci, to parasti sadala lielos kumosa lieluma gabaliņos un mērcē karstā sālītā ūdenī, lai pagatavotu. Pēc tam no mlinča izlej karsto ūdeni. Pēc tam, kad mlinci plātsmaizes gabali ir izmērcēti un nosusināti, nūdelēm pievieno citas lietas, lai ēdienam piešķirtu garšu. Izmērcētus mlinci var pievienot zupām, apliet ar mērci vai vārītas gaļas pilieniem un pasniegt kā piedevu pie gaļas. Tītars ir izplatīts gaļas veids, ko pasniedz ar mlinci, taču tā ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot kopā ar daudzām citām sastāvdaļām. Tos var pasniegt arī ar piena mērcēm, piemēram, sieru un skābo krējumu.
Slovēnija ir valsts, kas atrodas Centrāleiropā, un Horvātija ir valsts, kas atrodas Dienvidaustrumeiropā un Centrāleiropā. Horvātija ir Slovēnijas kaimiņvalsts uz tās dienvidu robežas. Gan Horvātijai, gan Slovēnijai ir arī kopīga robeža ar Ungāriju. Mlinci ir tikai viens no daudzajiem ēdieniem, kas kopīgi gan horvātu, gan slovēņu virtuvei, jo abas valstis atklāti dalās kulinārijas ietekmē.