Mocarellas bumbiņas ir svaiga mocarellas siera gabaliņi, kas izveidoti apaļā formā. Tos parasti gatavo no ūdens bifeļu piena vai govs piena, un tos parasti uzglabā šķidrā vai vakuumiepakojumā. Mocarellas bumbiņas parasti ir pieejamas gabalos, kas ir aptuveni dūres lielumā, kā arī kumosa lieluma gabaliņos, ko sauc par bocconcini. Parasta izmēra mocarellas bumbiņas, kas sagrieztas apaļos medaljonos, ir parasta sastāvdaļa caprese salātos un picās, savukārt bocconcini var pasniegt panēti un cepti vai vienkārši baudīt vienu pašu.
Mocarellas bumbiņas, kuru izcelsme ir Itālijā, parasti gatavo, izmantojot vai nu ūdens bifeļa pienu, vai govs pienu. Lai gan bifeļu mozzarella mēdz būt dārgāka nekā govs piena mocarella, daudzi siera cienītāji uzstāj, ka pirmā ir daudz labāka par otro. Šis siers ir izgatavots, karsējot izvēlēto piena veidu ar skābi, siera fermentu un dzīvajām kultūrām, veidojot biezpienu. Šo biezpienu izņem un izkāš vairākas stundas un pēc tam iegremdē karstā sālītā ūdenī, līdz tie ievērojami mīkstina. Pēc tam iegūto masu mīca, izstiepj un sarullē vienā vai vairākās bumbiņās.
Daudzos siera veikalos un lielveikalos tiek pārdotas divu izmēru mocarellas bumbiņas. Pirmais no tiem ir aptuveni dūres lielumā. Ir iespējams iegādāties arī kumosa lieluma mocarellas bumbiņas, kuras parasti dēvē par bocconcini. Neatkarīgi no tā lieluma šis siers ir vislabākais, ja tas tiek turēts mitrā stāvoklī, un tāpēc to parasti iepako noslēgtā vannā, kas piepildīta ar sālījumu vai sūkalām, vai vakuumiepako plastmasas iesaiņojumā.
Ar savu diezgan maigo garšu un maigo tekstūru mocarella labi iederas plašā ēdienu klāstā, lai gan visbiežāk tā tiek saistīta ar itāļu virtuvi. Gatavojot lielas mocarellas bumbiņas, tās parasti sagriež dažāda biezuma kārtās. Šīs kārtas var ieklāt ar tomātu šķēlītēm un svaiga bazilika lapām caprese salātos. Tos var arī izkausēt uz mājās gatavotas picas vai pievienot aukstai vai grilētai sviestmaizi.
No Bocconcini var pagatavot ceptas mocarellas bumbiņas. Lai pagatavotu šo ēdienu, bocconcini iemērc olā un pēc tam apviļā maisījumā ar garšvielām. Pēc tam tos apcep karstā eļļā, līdz panējums kļūst zeltains, bet siers vēl nav sācis izplūst eļļā. Daži siera cienītāji izvēlas vienkārši baudīt bocconcini kā kumosu.