Kas ir Mocarellas nūjas?

Mocarellas nūjiņas ir pieejamas vairākos veidos. Cilvēks, ja vēlas, var pagatavot uzkodu mājās no nulles. Ir pieejamas arī saldētas versijas, kuras var karsēt cepeškrāsnī vai fritē. Nūjas ir izplatītas neformālu restorānu ēdienkartēs un krogos Amerikas Savienotajās Valstīs.

Parasti kociņus pasniedz kā uzkodu pirms ikdienišķas maltītes pamatēdiena. Tos var kombinēt ar citiem ikdienišķiem pirkstiņu ēdieniem kā daļu no uzkodu parauga, piemēram, bifeļa spārniem un kesadiljām. Mocarellas nūjas ir arī iecienīta uzkoda ballīšu un sporta pasākumu laikā. Daži cilvēki izvēlas tos pasniegt arī formālākos gadījumos, piemēram, kāzās.

Mocarellas kociņus gatavo, sagriežot mocarellas siera gabaliņus plānās nūjiņās. Atsevišķi iesaiņoti sieri parasti ir ideāli piemēroti nūjām. Pēc tam sieru iemērc sakultās olās un tad rīvmaizē. Olas palīdz maizes drupačām pieķerties sieram. Persona var izmantot garšvielu vai vienkāršu maizes drupatas. Daži pavāri maizes drupatas vietā izvēlas izmantot mīklu uz miltu bāzes.

Lai siers neizkustu, kamēr mocarellas nūjiņas tiek ceptas vai ceptas, daži cilvēki sasaldē panētās vai saputotās nūjiņas uz dažām stundām. Īpaši aukstais siers, gatavojot, mazāk izkusīs un iznīcinās kociņus. Ja pavāre nevēlas gatavot kociņus uzreiz, viņa tos var uzglabāt saldētavā līdz pasniegšanai.

Tradicionālajai mocarellas nūjai ir daudz variāciju. Daži izmanto lipekli nesaturošu mīklu vai bezglutēna maizes drupatas, piemēram, tās, kas pagatavotas no rīsu miltiem, lai cilvēki ar celiakiju varētu baudīt uzkodu. Ir pieejamas arī vegāniskas versijas, kas izgatavotas no bezpiena, dzīvnieku izcelsmes produktiem nesaturoša siera produkta.

Lai samazinātu šo uzkodu tauku saturu, cilvēks var mēģināt tās cept cepeškrāsnī, nevis fritēt. Cepšana ietver pannas iepildīšanu ar pietiekami daudz eļļas, lai pārklātu kociņus, kamēr tie gatavo. Izceptās nūjas izklāj uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī, līdz siers ir mīksts un drupatas vai mīkla ir gatava.