Kas ir Nasi Liwet?

Indonēzijas Java salā nasi liwet ir populārs tradicionāls ēdiens. Java ir piektā lielākā sala Indonēzijā, taču tā ir visvairāk apdzīvotā, un tur dzīvo aptuveni 60 procenti valsts iedzīvotāju. Cilvēki lieto tipisku Indonēzijas diētu, un maltītes bieži ir saviesīgi pasākumi. Daži Indonēzijas salu apgabali spēj saražot pat trīs rīsu kultūras gadā.

Rīsi ir viens no svarīgākajiem pārtikas produktiem Indonēzijas diētā. To gatavo dažādos veidos un ēd gandrīz katrā ēdienreizē. Kad viņi pulcējas uz maltīti, katrs klātesošais saņem rīsu trauku, pēc tam viņš vai viņa izvēlas vairāk ēdiena no piedevu klāsta un pievieno šķīvim.

Nasi ir indonēziešu termins rīsiem, un nasi liwet attiecas uz vienu no daudzajiem veidiem, kā tos gatavo Indonēzijā. Gatavojot nasi liwet, rīsus vāra kokosriekstu pienā, nevis standarta vārīšanas ūdenī. Rīsus parasti vāra māla katlā, bieži vien uz atklātas uguns. Var izmantot baltos vai brūnos rīsus, bet baltie ir tradicionālāki.

Kopā ar kokosriekstu pienu var pievienot sāli, citas garšvielas vai pat vistas buljonu, lai iegūtu papildu garšu. Rīsi uztver gatavošanas šķidruma garšu, kad tas tiek absorbēts, radot unikālu nasi liwet garšu. Rīsu un kokosriekstu piena maisījumu parasti vāra ilgu laiku, līdz tiek uzsūkts viss šķidrums, un pēc tam to var tvaicēt vēl 35 līdz 40 minūtes. Gala rezultāts ir mīksti, pūkaini, aromātiski rīsi, kas kokosriekstu dēļ ir nedaudz saldi, un tiek uzskatīts, ka tie ir ļoti sātīgi un apmierinoši.

Nasi liwet tradicionāli pasniedz uz banāna vai tīkkoka lapas, un daudzi cilvēki joprojām dod priekšroku tam, nevis šķīvjiem, jo ​​lapas piešķir aromātu un var pat stimulēt apetīti. To parasti pasniedz ar dažādiem sānu ēdieniem. Parastie piedevas ietver olbaltumvielas, piemēram, vistu, tofu vai tempe. Bieži tiek pasniegtas arī lēni vārītas olas, kas pazīstamas kā telur pindang, un dārzeņi.