Kas ir Nasi Campur?

Termins “Nasi Campur” cēlies no bahasu valodas, un “nasi” tiek tulkots kā “rīsi”, savukārt “campur” — izrunā cham-poor — nozīmē “jaukt”, tulkojot terminu kā “jaukti rīsi”. Nav skaidrs, no kurienes un kad ēdiens ir nācis, bet skaidrs ir tas, ka ēdiens ir ekonomisks veids, kā izmantot un atkārtoti pagatavot jebkāda veida ēdienu pārpalikumus, lai iegūtu jauna veida ēdienu. Ēdiens rada arī unikālu un ērtu pieredzi ēdiena entuziastiem, kuriem patīk izprast Indonēzijas kultūru ar savām īpašajām virtuvēm.

Indonēzija, kas ir tūkstošiem salu arhipelāgs, lepojas ar kultūru daudzveidību un daudzveidību, kas atspoguļojas Nasi Campur. Mēdz teikt, ka katrā reģionā nav divu vienādu Nasi Rames ēdienu. Ēdienu gatavošanas metodes ir arī dažādas: viandus cep, tvaicē, grilē vai sautē kokosriekstu pienā, lai gan rīsi vienmēr tiek vārīti.

Bali ēdienā iekļautajiem viandiem ir karija garša ar izteiktu “basa genep” garšu, kas ir vietējais garšvielu maisījums, ko bieži izmanto ēdienos. Savukārt javiešu ēdiena variants visbiežāk tiek pasniegts ar ceptām nūdelēm, savukārt ķīniešu stila variantā ir daudz grilētās gaļas, piemēram, cūkgaļas un vistas. Citi proteīna ēdieni ietver arī liellopu, pīļu un kazu gaļu, kā arī dažādas jūras veltes, piemēram, zivis, garneles un mīdijas. Tiem, kas ir veģetārieši, Nasi Campur ēdieni var ietvert tofu, karija dārzeņus un maisot ceptus pupiņu kāpostus.

Nasi Campur var sastāvēt arī no dažiem uzkodu ēdieniem, piemēram, “kropek” vai fritētu zivju krekeriem, marinētiem dārzeņiem un zemesriekstiem. Brokastīs bieži pievieno olu ar saulainu pusi uz augšu vai kulteni. Aziātiem patīk zupas un garšvielas, tāpēc rīsu ēdienu var papildināt arī ar karstas zupas bļodu vai nelielu sojas mērces apakštasīti, zivju pastu vai čili. Daži cilvēki saka, ka karsta tējas tase lieliski sader ar ēdienu, savukārt citi saka, ka pudele vietējā alus ir ideāls dzēriens.

Kopš tā laika Indonēzija ir paplašinājusi šī ēdiena popularitāti, un restorāni ir veltīti tikai tam, lai katram klientam ražotu pielāgotu Nasi Campur. Tipiskā restorānā būtu dažādu ēdienu klāsts atsevišķā zonā, kas ir ļoti līdzīgs bufetei, kurā klienti vienkārši palīdz pagatavot sev vēlamos ēdienus. Dažos restorānos klientiem būtu pat vairāk nekā simts ēdienu, no kuriem izvēlēties, un maltītes cena būtu atkarīga no izvēlētiem ēdieniem.