Papaijas salsa ir alternatīva pamata salsai uz tomātu bāzes. Kopā ar papaiju šāda veida salsā parasti ir dažādu veidu paprikas, cilantro, laima sulas, sīpolu un halapeno piparu maisījums. Daudziem veselības entuziastiem patīk šis salsas veids, jo tas nodrošina dažādus ikdienas vitamīnus un daudzus uztura ieguvumus. Šo salsu ir viegli pagatavot mājās no svaigiem produktiem, ļaujot pavāram variēt ar sastāvdaļām unikālam garnīram.
Salsa var būt pikanta vai maiga atkarībā no pavāra vēlmes, lai gan pamata sastāvdaļas parasti paliek nemainīgas. Pievienojot vairāk kubiņos sagrieztu halapeno piparu vai pat kajēnas piparu, maisījums sasildīs. Pavāram arī jāpārliecinās, vai papaija ir nogatavojusies, pirms to pievieno papaijas salsas receptei. Nobriedusi papaija saglabā dzeltenu ādas krāsu.
Varētu zināt maisījumam pievienotās laima sulas daudzumu. Sākumā maisījumam jāpievieno neliels daudzums laima sulas. Pārmērīgs laima daudzums kopējo garšu pārņems ar rūgtumu.
Papaijas augļos dabiski ir daudz šķiedrvielu. Šķiedrvielas palīdz gremošanas procesos, kā arī veicina sāta sajūtu pēc ēdienreizes. Apmierināts un pilns vēders neļaus cilvēkam patērēt vairāk pārtikas, kas var nebūt tik veselīgs kā papaijas salsa. Rezultātā cilvēks var kļūt veselāks un slaidāks, ēdot šo augu izcelsmes pārtikas izvēli.
Šo salsas veidu var aizstāt arī ar dažādām kalorijām bagātām mērcēm. To var uzklāt uz meksikāņu ēdiena, piemēram, enchiladas vai tostadas, vai arī tas var pievienot satraukumu pamata olu omletei. Ar šo salsu var ietērpt arī vistu un zivis, radot unikālu garšas sajaukumu starp gaļu un augļiem.
Aukstuma un gripas sezonu pat var izjaukt, laiku pa laikam ēdot papaijas salsu. Dabiski augļos esošais C vitamīns palīdz cīnīties ar mikrobiem, līdzīgi kā dzerot apelsīnu sulu. Cilvēka imūnsistēma iegūst spēku pret iebrukušajām baktērijām, īpaši pievienojot papaijas augsto A vitamīna līmeni.
Papaijas augļos esošais kālijs var palīdzēt novērst muskuļu spazmas, ko sauc arī par Čārlija zirgiem. Muskuļu spazmas var rasties, ja organismā trūkst kālija. Ar kāliju bagātu papaiju, kā arī parasto banānu ēšana var palīdzēt novērst šīs sāpīgās parādības.
Regulāra papaijas salsas lietošana galu galā samazinās kaitīgo holesterīna līmeni. Dabiskie antioksidanti papaijā palīdz apturēt holesterīna veidošanos asinsvados. Holesterīna veidošanās trūkums ļauj asinsvadiem palikt atvērtiem asins plūsmai, tādējādi mazinot ar sirdi saistītu slimību iespējamību.