Pekanriekstu smiltis ir klasisks smilšu kūkas cepums ar pekanriekstiem. Tās konsistence ir nedaudz vieglāka un maigāka nekā tradicionālajai smilšu kūkai. Pilns ar šo populāro riekstu, kā arī saldās un košļājamās pekanriekstu smiltis ir ideāla kombinācija, lai apmierinātu daudzu cilvēku saldumkārbas. Tiek uzskatīts, ka nosaukums “sandie” cēlies no tā krāsas, un, lai gan tā izcelsme tiek apstrīdēta, tiek uzskatīts, ka cepums ir cēlies no arābu virtuves.
Bagātīgas, garšīgas un aromātiskas pekanriekstu smiltis maizniekiem ir diezgan viegli salikt, un tām nav nepieciešams garš sastāvdaļu saraksts, tāpēc tās ir ideāli piemērotas iesācējiem maizniekiem un bērniem. Papildus pekanriekstiem tradicionālās pekanriekstu smilšu sastāvdaļas ir sviests, cukurs, sāls, vaniļa un milti. Tos pagatavo, sajaucot sastāvdaļas, pekanriekstus pievienojot pēdējiem, pēc mīklas izveidošanas. To sarullē noapaļotā baļķa formā, pēc tam parasti uz nakti ievieto ledusskapī. Pēc tam atdzesēto mīklu sagriež atsevišķos cepumos, liek uz cepumu loksnes, pārkaisa ar cukuru un cep.
Šo cepumu pamatsastāvdaļu saraksts dažādās receptēs var atšķirties. Daži aicina izmantot cepamo sodu vai zobakmens krējumu, brūno cukuru baltā cukura vietā un augu eļļu sviesta vietā vai papildus tam. Lielākā daļa šī cepuma recepšu ir bez olām, bet dažās ir nepieciešamas olas. Lai iegūtu atšķirīgu apdari, dažkārt pēc cepumu cepšanas virspusē tiek uzkaisīts pūdercukurs, nevis pirms cepšanas pievienot parasto cukuru. Šo modifikāciju gala rezultāts pārsvarā ir vienāds, taču tās sīkdatnē var radīt nedaudz atšķirīgas tekstūras.
Dažas pekanriekstu smilšu versijas ir uzlabotas, pievienojot netradicionālas garšas: kokosriekstu, šokolādes, kļavu un karameļu pekanriekstu smilšu smiltis ir daži piemēri, kas ir jauni šajā klasiskajā gardumā. Vēl viens paņēmiens ir dažādu garšvielu izmantošana tradicionālās vaniļas vietā vai kopā ar to, piemēram, zvaigžņu anīsu, kanēli, muskatriekstu un safrānu. Lai izveidotu cita veida smiltis, pekanriekstu vietā var izmantot dažādus riekstus, piemēram, valriekstus, makadāmijas, zemesriekstus, mandeles vai cashes.