Pierogi ir pusapaļas formas pelmeņi no neraudzētas mīklas, kas pildīti ar dažādiem pildījumiem. Pierogi pildījums parasti ir kartupeļu biezenis, siers vai skābēti kāposti, taču tas var būt jebkura augļu vai dārzeņu kombinācija un dažreiz arī gaļa. Pierogi ir līdzīgi ravioli, un atkarībā no pildījuma tos var pagatavot dažādos veidos, lai kalpotu kā uzkoda, pamatēdiens vai deserts.
Pierogi izcelsme ir plaši atzīta par poļu, taču, tā kā tie ir līdzīgi citiem Tālajos Austrumos gatavotiem ēdieniem, piemēram, ķīniešu podiņu uzlīmēm, daži cilvēki uzskata, ka pierogi radušies Vidusāzijā. Pierogi var pagatavot vārītu, sautētu, ceptu vai fritētu. Populārākā pierogi ir uz pannas cepta sviestā ar kartupeļu biezeni, siera un sīpolu maisījuma pildījumu.
Vispopulārākajā veidā pierogi vislabāk tiek pasniegti kā uzkoda vai garnīrs ar skābo krējumu vai salsu mērcēšanai. Kad pierogi ir vārīti, tos var pasniegt ar Alfredo, marinara vai sēņu mērci. Ir daudz recepšu, kā pagatavot dažādas vienkāršas pelmeņu versijas, taču daudzi pārtikas tirgotāji, kas pārvadā dažādus etniskos ēdienus, ērtai pagatavošanai pārdod arī iepriekš pagatavotus, saldētus pierogi.
Pierogi gatavo lieliskas uzkodas vai svētku ēdienus. Ja tiek piegādāti dažādi mērcējumi, piemēram, skābais krējums ar maurlokiem, salsa un spinātu mērce, pierogi ātri pazudīs no šķīvja. Tie ir arī ļoti bērniem draudzīga uzkoda vai uzkoda, un tos var labi kombinēt ar kraukšķīgiem dārzeņiem vai papildināt ar sieru un drupinātu bekonu. Ja gatavojat no nulles, piepildiet tos ar krējuma siera un augļu kombināciju, lai iegūtu saldu, bet veselīgu tuksnesi.
Ja vēl neesat pieredzējis pierogi garšu, apsveriet iespēju atrast vienkāršu recepti vai iegādāties sagatavoto ēdienu kā ēdienu nākamajai maltītei vai kā uzkodu nākamajā ballītē. Pannā vai fritinātā veidā tie ir lieliski uzkodas, padarot tos par ideālu, bet unikālu ballīšu ēdienu. Jūs pat varētu pasniegt pierogi kā veselīgāku, sātīgāku alternatīvu čipsiem savā nākamajā bagāžas nodalījuma ballītē. Neatkarīgi no tā, kā jūs tos pasniedzat, pierogi parasti izrādās patīkams gardums pat visizvēlīgākajām garšas kārpiņām.