Cepumi ir mājās gatavotas maizes, kuras parasti ēd vakariņās vai brokastīs. Pilngraudu cepumus gatavo no pilngraudu miltiem. Šiem cepumiem ir vairāki veselības ieguvumi, un tie ir labāki par standarta miltu cepumiem, jo tajos ir vairāk šķiedrvielu un būtisku vitamīnu.
Pilngraudu pārtika nodrošina ķermeni ar vairākām svarīgām uzturvielām. Lielākā daļa ārstu iesaka sabalansētu uzturu, kas ietver pilngraudu, jo veseli graudi ir sarežģīti ogļhidrāti. Pilngraudu cepumi satur kviešu dīgļu graudus, un tajos ir mazāk mākslīgo balinātāju piedevu nekā standarta miltos.
Daudzi restorāni piedāvā pilngraudu cepumus ar brokastīm un vakariņām. Šie cepumi ir labas uzkodas, jo tie var ierobežot apetīti. Sarežģīto ogļhidrātu pārstrāde caur zarnām aizņem ilgāku laiku, kas liek cilvēkam ilgāk justies paēdušam.
Pilngraudu cepumus gatavo no īpašiem pilngraudu miltiem. Šāda veida milti ir nedaudz mazāk apstrādāti nekā parastie milti, tāpēc maizei ir svaiga, sirsnīga garša. Pilngraudu milti ir pieejami ar auzu klijām, rudziem un kviešu dīgļiem. Šāda veida miltus parasti uzglabā ledusskapī pēc atvēršanas, lai kviešu dīgļi būtu svaigi.
Griķu cepumi ir sātīgi aromatizēti cepumi, kas ir lieliski piemēroti brokastīm vai vakariņām. Ironiski, ka tie nav veseli graudi, neskatoties uz to, ka nosaukumā ir kvieši. Griķu cepumi ir izgatavoti no griķu miltiem, kas satur daudz šķiedrvielu un nesatur lipekli. Šie cepumi ir labs kviešu cepumu aizstājējs, jo tiem ir sātīga zemes garša bez lipekļa.
Pilngraudu cepumu cepšana ir vienkāršs process, kas līdzinās parasto miltu cepumu pagatavošanai. Tas sākas, sajaucot pilngraudu miltus ar pienu, sviestu un cepamo pulveri. Šīs sastāvdaļas sajauc kopā, līdz maisījums iegūst mīklas konsistenci. Tālāk mīklu izrullē ar rullīti un sagriež ar dzeramo glāzi vai biskvīta griezēju. Cepumus beidzot cep cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes.
Pilngraudu cepumi ir svarīga veselīga ogļhidrātu diētas sastāvdaļa. Cilvēki, kuri ievēro pilngraudu diētu, baltmaizi aizstās ar pilngraudu maizi. Šīs diētas arī iesaka balto rīsu vietā ēst pilngraudu rīsus. Kompleksie ogļhidrāti ir pievienojuši šķiedrvielas un citus ieguvumus veselībai, kas nav atrodami parastajos ogļhidrātos.
Cilvēkiem ar alerģiju pret kviešiem nevajadzētu ēst graudu cepumus. Daudzi no šiem cepumiem satur kviešu dīgļu sēklas, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Ja cilvēks alerģiju dēļ ievēro bezglutēna diētu, viņam vajadzētu izvairīties no graudu cepumiem.