Kas ir rančo burgeri?

Rančo ir izplatīta salātu mērces, mērces mērce un kraukšķīgu uzkodu aromāts. Kas sākās kā mērce, ko 1954. gadā izstrādāja Hidden Valley Ranch, rančo ir kļuvusi par galveno garšvielu un tiek izmantota dažādu recepšu, tostarp rančo burgeru, aromatizēšanai. Ranča būtībā ir paniņu, skābā krējuma un majonēzes kombinācija, kā arī garšvielu un garšvielu kombinācija, no kurām viskonsekventākā ir ķiploki. Nav grūti saskatīt pievilcību burgeru pagatavošanai izmantotajai gaļai pievienot kaut ko gan krēmīgu, gan garšvielu.

Rančo burgeru receptes atšķiras atkarībā no sastāvdaļām un gatavošanas metodēm, taču tās vienmēr satur rančo mērci — parasti sausu maisījumu — gan gatavā, gan mājās gatavotā versijā. Rančo aromātu var iekļaut pīrādziņu berzes veidā vai maisījuma veidā papildus maltai gaļai. Dažos gadījumos tas ir abi. Šķiet, ka visiecienītākā burgeru gatavošanas metode ir grilēšana, taču arī cepšana un cepšana ir piemērotas iespējas. Garšaugi un garšvielas atšķiras, iekļaujot ķiplokus, sīpolus un papriku, baltos un melnos piparus un dažreiz pētersīļus.

Rančo burgeru aromāts ir diezgan atšķirīgs, un tādēļ var būt nepieciešams mainīt parastās garšvielas, lai papildinātu garšu. Tomāti un salāti ir laba izvēle, un, ja vēlaties sieru, vislabāk var būt asa garša, piemēram, Čedaras. Pēc savas būtības un sastāva rančo mērces maisījums ir izveidots, lai piesaistītu šķidrumu, parasti iegūstot sulīgu burgeru. Ja burgers ir sauss, sagatavoto rančo mērci vienmēr var pievienot kā garšvielu pirms ēšanas, bet gatavošanas metodes ir attiecīgi jāpielāgo nākamajiem burgeriem.

Eksperimentēšana ar gatavošanas metodēm var būt izdevīga, taču neatkarīgi no tā, kura recepte tiek izmantota rančo burgeru pagatavošanai, noteikti ievērojiet izmantotās gaļas pārtikas nekaitīguma un gatavošanas vadlīnijas.