Kas ir Razor Clam?

Šī gliemju šķirne nav īpaši skaista, ar garu plānu čaumalu un gaļīgu centru, kurā bieži ir liels rozā tārps. Nemertean tārpi parādās gliemeņu iekšpusē, kad tie ir aptuveni divus gadus veci. Lai gan tie ir nevēlami un neglīti, tie ir pilnīgi nekaitīgi un negatīvi neietekmē gliemenes kvalitāti.

Gliemenes parasti nārsto pavasarī un vasarā vēsā ūdenī. Viena gliemeņu mātīte katrā nārstā var radīt pat 10 miljonus olu. Tie ir mikroskopiski pēc izmēra, bet ātri attīstās kāpuros, kas var brīvi peldēt. No tiem kļūst jauni gliemeži tikai piecu nedēļu laikā. Aptuveni 95% no šiem mazuļiem mirs pirms brieduma, parasti dabisku iemeslu, nevis slimību vai plēsēju dēļ.

Ūdens straumes pārnēsā gliemenes un nogulda tās dažādās vietās, kur tās nosēdīsies un ieraksies smiltīs. Smilšu dziļums un stabilitāte, kā arī fitoplanktona daudzums, ar kuru tās barojas, nosaka, vai jaunie gliemenes izdzīvo. Pludmales nestabilitāte un erozija izraisa to, ka dažas bagātīgas žileņu populācijas ir īslaicīgas. Spēcīgās vētrās gliemenes tiek izskalotas kopā ar pludmalēm.

Skuvekļu gliemenes var ātri rakt un var ierakties līdz 1,22 m dziļi smiltīs. Viņi apglabājas, lai netiktu notverti jūras putni, zivis, krabji un, protams, cilvēki, kas raka gliemenes. Ēdieni ar gliemenēm ir kļuvuši ļoti populāri restorānos visā pasaulē. Ēdienu gatavošana ar gliemenēm parasti ir vienkārša; tos bieži vienkārši panē un cep vai tvaicē un pievieno zupai, biezzupai vai citām jūras velšu receptēm.

Trauslie gliemeņu čaumalas ļoti viegli saplīst, un pludmalēs bieži var atrast to gabalus. Skuvekļu gliemenes ir arī daudz ātrāk bojājošākas nekā cita veida gliemenes. Tomēr tie uzglabāsies ilgāk, ja tos ātri tvaicē un pēc tam uzglabā ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams.

Lai gan žileņu rakšana ir ieguvusi popularitāti, īpaši gar ASV ziemeļrietumu piekrasti, krasti bieži vien ir slēgti šai darbībai. Tas ir saistīts ar iespējamiem toksīniem gliemeņos, īpaši domoīnskābei. Gliemenes, kas satur šo toksīnu, nav droši ēst, jo tos nevar mazgāt vai izvārīt.