Kas ir Surf Clam?

Sērfinga gliemene ir strauji augoša, nobriest piecu līdz septiņu gadu laikā. Vairāk ovālas vai trīsstūrveida nekā apaļas, sērfošanas gliemežnīcas izaug no 10,2 līdz 20,3 cm garas. Siltākos ūdeņos sērfošanas gliemenes var augt lēnāk. Šīs gliemenes var dzīvot apmēram 35 gadus.

Jūras gliemeņu gultnes zem ūdens var sasniegt 50,0 m dziļumu. Pieaugušie sērfošanas gliemeži dod priekšroku ierakties smiltīs un reti pārvietojas, ja vien jūras ūdeņi tās neizstumj vētras laikā vai spēcīgu straumju dēļ. Sērfošanas gliemene, kas uznirst virs smiltīm, centīsies pēc iespējas ātrāk aprakt sevi.

Sērfot gliemenes barojas ar planktonu. Savukārt sērfošanas gliemežus ēd ne tikai cilvēki, bet arī pakavu krabji, jūras zvaigznes un mēness gliemeži. Turklāt jūras kaijas paņems sērfošanu un nometīs to uz betona vai citām cietām virsmām, lai gliemenes čaula saplīst. Pēc tam putns var mieloties ar gliemenes mīkstumu. Jenotiem un lapsām patīk sērfošanas gliemenes, kas izskalojas krastā.

Skimmeri var sasniegt dzimumbriedumu pirmajā gadā, bet lielākā daļa nārsto tikai otrajā gadā. Sērfinga gliemeži nārsto divas reizes gadā, no oktobra vidus līdz novembra sākumam un no jūlija vidus līdz augusta sākumam. Gliemenes ievieto olas un spermu ūdenī. Pēc aptuveni trim nedēļām, kas pavadītas kā peldoši kāpuri, gliemenes nogrimst smilšainajā dibenā, lai sāktu savu dzīvi okeāna dibenā.

Sērfam gliemežvākiem ir daudz olbaltumvielu un salīdzinoši maz kaloriju un tauku. 99,2 g sērfošanas gliemeņu porcijā ir 67 kalorijas. Šī gliemene sastāv no 13.5 procentiem olbaltumvielu un 5 procentiem tauku. Turklāt porcija satur,2 procentus Omega-3 taukskābes, kas, domājams, palīdz aizsargāt sirdi. Sērfošanas gliemenes satur arī selēnu un niacīnu. Tiek uzskatīts, ka selēns palīdz novērst vēzi, savukārt niacīns var palīdzēt kontrolēt holesterīna līmeni organismā.

Sērfinga gliemenes tiek pārdotas konservētas, saldētas un svaigas. Kā ēsmu izmanto svaigas sērfošanas gliemenes. Cilvēki patērē sērfošanas gliemenes ceptu gliemeņu sloksnes, biezzupas un gliemeņu sulas veidā.