Kas ir Rooibos?

Afrikaanu valodā Rooibos nozīmē “sarkans krūms”, atsauce uz pārsteidzoši sarkano krāsu, ko lapas iegūst pēc oksidēšanas. Daži patērētāji no šīm lapām pagatavoto dzērienu kļūdaini sauc par “sarkano tēju”, ja tā nav īsta tēja, jo tas nav iegūts no Camellia sinensis auga. Tā vietā tas tiek klasificēts kā tisāns, ārstniecības augu brūvējums, un tas tiek apstrādāts pavisam savādāk nekā tēja.

Kad Rooibos tiek apstrādāts, veseli zari, kas piepildīti ar īsajām, adatveida lapām, tiek nogriezti, sasisti un novietoti žūšanai. Zilumi veicina oksidāciju, kas galu galā iegūs lapas bagātīgi sarkanā krāsā. Pēc žāvēšanas to var grauzdēt, lai iegūtu papildu garšu, vai pārdot vienkāršu. Citai formai, zaļajam Rooibos, nav atļauts oksidēties. Rezultātā tai ir ļoti atšķirīga garša, kā arī lielāka vitamīnu un minerālvielu koncentrācija nekā plašāk zināmajai raudzētajai versijai.

Rooibos krūms, kas formāli pazīstams kā Aspalathus linearis, vislabāk plaukst Rietumkāpas provincē, kur to gadsimtiem ilgi audzējuši un izmantojuši vietējie Khoisan iedzīvotāji. 1700. gados Eiropas pētnieki ņēma vērā augu un tā izmantošanas veidus, un no tā gatavotā dzēriena lietošana reģionā kļuva plaši izplatīta jauno kolonistu vidū. Krūzītei ir nedaudz riekstu un salda garša, un tā ir piesātināta ar antioksidantiem, padarot to par diezgan veselīgu dzērienu. Tizānā ir arī maz tanīnu, kas varētu traucēt gremošanu un padarīt to rūgtu, un tajā nav kofeīna.

Atšķirībā no tējas, Rooibos patiešām gūst labumu no ilgstošas ​​mērcēšanas. Jo ilgāk lapas un dzinumi paliek karstā ūdenī, jo garšīgāks un bagātāks ir iegūtais tisāns. Tā kā tajā nav kofeīna, to var droši dzert maziem bērniem, un dažas mātes to dod nemierīgiem bērniem, jo ​​​​šķiet, ka tam piemīt nomierinošas īpašības. Tas var arī atvieglot galvassāpes un nervus. Rooibos dažreiz tiek iekļauts arī ādas kopšanas līdzekļos, jo šķiet, ka tas nomierina un baro ādu, kā arī ķermeni.