Proteīns S ir cilvēka ķermeņa antikoagulants, kas ir cieši saistīts ar līdzīgiem no K vitamīna atkarīgiem proteīniem, piemēram, proteīnu C. Faktiski proteīns S brīvā formā darbojas kopā ar proteīnu C, lai aktīvi novērstu asins recekļu veidošanos. Otra proteīna forma, kas pazīstama kā kompleksā forma, ir saistīta ar proteīnu, kas pazīstams kā C4b. Kopā C4b un kompleksā S forma pēc traumām saķeras ar bojātām šūnām, lai attīrītu iekšējos audus, neradot turpmākus bojājumus.
Runājot par olbaltumvielu veidiem, proteīns S ir glikoproteīns. Apskatot molekulārās konstrukcijas diagrammas un mikroskopiskos priekšmetstikliņus, pētnieki ir novērojuši polipeptīdu sānu ķēdes, kas piestiprinās pie glikāniem, veidojot glikoproteīnus. Šī proteīnu klase palīdz mijiedarboties starp šūnām praktiski neskaitāmās jaudās. Šādas olbaltumvielas kalpo cilvēka ķermeņa mērķiem, sākot no šūnu vai audu šķiedru saistīšanas līdz trombocītu pielipšanai asinsvadu oderēm, kā arī molekulāro aktivitāti, kas saistīta ar asins recēšanu un bojātu šūnu izņemšanu. Zinātnieki Sietlā, Vašingtonā, pirmo reizi identificēja PROS1 gēnu un jo īpaši proteīnu S 1970. gadu beigās, pamatojoties uz pilsētas iniciāļiem, lai nosauktu jauno proteīna atklājumu.
Šī brīvās formas glikoproteīna galvenais uzdevums ir izveidot savienojumu ar specifiskām šūnām, lai kavētu recēšanu asinsritē. Ja proteīns S nav saistīts ar C4b, tas brīvi cirkulē organismā, palielinoties asins līmenim, ko izraisa ievainojumi, slimības vai svešu iebrucēju klātbūtne, kas ietekmē asins viskozitāti. Kad notiek trauma, aktivizējas gan brīvā, gan kompleksā forma. Brīvā forma novērš recēšanu, lai netraucētu asinis plūst, savukārt kompleksā forma, kas saistīta ar C4b, aiznes bojātās šūnas.
Endotēlija šūnas, šūnas, kas veido asinsvadu iekšējo apvalku, izdala proteīnu S, padarot to pieejamu visā asinsrites sistēmā. Abas proteīna S formas, gan brīvā formā, gan kompleksā, ir atrodamas asinsritē neatkarīgi no tā, vai ir vai nav ievainojumu vai infekciju. Pareizi regulēts proteīna S un līdzīgu antikoagulantu līmenis nodrošina normālu recēšanu, kas nepieciešama, lai novērstu asins zudumu traumas gadījumā, bet kavē recēšanu vēnās, lai mazinātu ar emboliju saistīto risku. Embols ir bīstams asins receklis, kas veidojas vēnā, pēc tam izdalās, lai pārvietotos pa asinsrites sistēmu, riskējot ar aizsprostojumu, insultu un citām komplikācijām.
Dažas trombozes formas, asins recekļa veidošanos vēnā, kas bloķē asins plūsmu, izraisa proteīna S deficīts. Trūkums var būt iedzimts dzimšanas brīdī vai izraisīts K vitamīna deficīta vai aknu slimību dēļ. Lai gan tas ir reti sastopams traucējums, asins analīzes var noteikt, vai pacients cieš no šāda trūkuma.