Kas ir saldo kartupeļu tempura?
Īsā atbilde
Saldo kartupeļu tempura ir populārs, par pieejamu cenu mīklā cepts gardums, ko bieži var atrast suši restorānos, taču to var pagatavot arī mājās. Tiek uzskatīts, ka šī fritētā uzkoda radās 16. gadsimta beigās starp spāņu un portugāļu kolonistiem Japānā. Tas ir kraukšķīgs un ar vieglu garšu, taču ne pārāk taukains. Saldo kartupeļu tempuru bieži pasniedz ar mērci kopā ar citiem ar tempuru pārklātiem dārzeņiem, tostarp baklažāniem, lotosa saknēm, sēnēm un burkāniem, kā arī ar tempura garnelēm, kalmāriem un citām jūras veltēm. Lai gan tā ir laba pati par sevi, tempura ir garšīga arī suši ruļļos.
Saldo kartupeļu tempura suši rullīšu pagatavošanai izmanto kubiņos sagrieztus rīsos un jūras aļģēs ietītus rīsos un jūraszālēs ietītus rīsu jamsa tempura gabaliņus. Sāļās jūraszāles un saldo kartupeļu tempura smalki saldā garša apvienojas ar unikālo lipīgo rīsu tekstūru un kraukšķīgu tempura mīklu. Tādējādi tiek izveidots sulīgs un bieži slavēts suši ēdiens.
Lai gan tempura mīklu ir iespējams pagatavot mājās, receptes ir precīzi jāievēro, lai nodrošinātu restorāna kvalitātes tempuru. Tempura mīklu parasti gatavo no miltiem, cepamā pulvera, sāls, sakultām olām, piena un augu eļļas. Vieglāku mīklu var aizstāt ar kūkas vai konditorejas miltiem. Kopā ar šīm sastāvdaļām, lai pagatavotu tempuru, ir nepieciešami maisīšanas trauki, dziļa panna, putotājs, metāla gatavošanas irbulīši, trauki un panna, kas piepildīta ar ledus ūdeni, kurā glabāt mīklu. Gaišas krāsas alu var aizstāt ar ūdeni, lai iegūtu papildu garšu un krāsvielu.
Pēc tam, kad saldo kartupeļu šķēles ir nedaudz uzkarsētas un apkaisītas ar miltiem, tās pa vienai jāiemērc tempura mīklā un jāapcep eļļā, kas uzkarsēta līdz 177 °C, līdz gaiši zeltaini kraukšķīgai. Kamēr mīkla pirms cepšanas ir bijusi auksta un eļļa ir tīra, saldo kartupeļu tempurai vajadzētu iegūt perfektu krāsu un tekstūru. Mīklu vēlams kārtīgi nesajaukt, jo ar kunkuļainu tempura mīklu vieglāk sasniegt vēlamo efektu. Irbuļus var izmantot, lai salocītu mīklu, lai iegūtu perfektu mežģīņu konsistenci.
Garšīgā tempura mērcēšana, kas tiek pasniegta kopā ar saldo kartupeļu tempuru, parasti sastāv no sojas mērces, daši, mirin un svaigi rīvēta ingvera un redīsiem, kas vārīti kopā. Lai gan nevajadzētu aizmirst par tempuras izcelsmi, tieši japāņi radīja šo viegli garšīgo mērci saldo kartupeļu tempura suši. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc tas ir iecienīts suši restorānos visā pasaulē.
Saistītie jautājumi
- Kā es varu pagatavot suši?Vienkāršākajā veidā suši ir japāņu ēdiens, kas sastāv no īpaši garšotiem rīsiem un jūras veltēm vai dārzeņiem, kas biež…
- Kas ir suši šķīvis?Suši ir japāņu ēdiens, kas parasti sastāv no suši rīsiem, jūras veltēm un dārzeņiem. Suši šķīvī parasti ir vairāki suši…
- Kas ir tempura ruļļi?Tempura rullīši ir suši rullīšu veids, kas savukārt ir japāņu virtuves veids. Suši ruļļi ir nedaudz elastīgi, un forma …
- Kas ir iekļauts suši komplektā?Suši ir japāņu ēdiens, kas sastāv no īpašiem rīsiem ar dārzeņiem, jūras veltēm vai zivīm. Rietumos suši parasti asociē …
- Kas ir suši ēdieni?Suši ēdieni ir ēdieni, kas ir īpaši izstrādāti, lai pasniegtu suši, japāņu ēdienu, kas ir populārs visā pasaulē. Šos ēd…
- Kas ir konveijera suši?Japāņu virtuves veids, ko cilvēki angliski runājošajās valstīs dēvē par konveijera suši, tiek dēvēts arī par daudziem c…
- Kas ir suši komplekts?Suši komplekts ir iepakojums, kurā ir visi suši pagatavošanai nepieciešamie pamatelementi, parasti izņemot pārtiku. Dau…
- Kas ir Tempura garneles?Tempura garneles ir garšīgs ēdiens, kas sastāv no mīklā iegremdētām garnelēm, kas ir ceptas eļļā, līdz to pārklājums kļ…
- Kas ir siltuma slodze?Siltuma slodze ir aprēķināts siltuma daudzums, ko izmanto, lai noteiktu gaisa kondicionētāja izmēru, kas nepieciešams, …
- Kādi ir visizplatītākie paranoidālās šizofrēnijas simptomi?Paranoidālā šizofrēnija ir nopietns garīgs stāvoklis, kas var izraisīt cilvēka atslēgšanos no realitātes. Tas var izrai…