Kas ir Schnecken?

Īsā atbilde

Schnecken ir konditorejas izstrādājumi, kas Vācijā tiek baudīti jau daudzus gadus, un tie ir diezgan līdzīgi kanēļa maizītēm un citiem brokastu konditorejas izstrādājumiem, jo tiem ir līdzīgs noformējums un dažas no tām pašām sastāvdaļām, kas iekļautas šajos deserta izstrādājumos. Imigranti ir atveduši Schnecken no savas izcelsmes zemes uz citām pasaules daļām, un mūsdienās patērētāji tos var redzēt maiznīcās visā pasaulē. Schnecken ir gliemeža formas — Schnecke vācu valodā nozīmē gliemezis — apaļi konditorejas izstrādājumi, kas sākotnēji tika baudīti kā uzkodas nedēļas nogalēs.

Krēmsiers ir visizplatītākais Schnecken pildījums. Šo konditorejas izstrādājumu receptes pēc savām sastāvdaļām ir līdzīgas daudzām citām bulciņām vai kūkām, kas tiek piedāvātas visā pasaulē. Arī tās gatavo ar raugu, lai tās varētu uzrūgt.

Šim konditorejas izstrādājumam ir garšvielas, piemēram, vaniļa un kanēlis. Var pievienot arī citus saldinātājus. Dažiem pavāriem patīk apledot Schnecken un līdzīgu konditorejas izstrādājumu virsas, un salocītajā mīklā var ierullēt citus garšas elementus. Var izmantot arī sasmalcinātus riekstus.

Lai gan daži šāda veida etniskās pārtikas eksperti norāda, ka šis izstrādājums atšķiras ar to, ka tas ir izgatavots no atsevišķiem mīklas gabaliņiem, citi pavāri to joprojām gatavo, izrullējot vienu mīklas klaipu un sagriežot to gabalos, lai to ceptu. Daži desertu cienītāji norāda uz atšķirībām starp klasisko Schnecken konditorejas izstrādājumu un citu vācu konditorejas izstrādājumu, ko sauc par Rugelach, kas ir līdzīgs ēdiens, taču tajā ir dažas nelielas izmaiņas.

Daži no tiem, kas izseko šī vācu konditorejas izstrādājuma izcelsmi, to attiecina uz ebreju pārtikas kultūru. Daudzos gadījumos Vācijas ebreji un citi vācu imigranti atveda savas receptes uz citām pasaules daļām, piemēram, uz Ņujorku, kur šie priekšmeti var būt redzami maizes ceptuves vitrīnā. Kā daļa no mūsdienu virtuves, šis ēdiens bieži tiek klasificēts kopā ar citiem Eiropas konditorejas izstrādājumiem, taču atšķirība starp Rietumeiropas un Austrumeiropas konditorejas izstrādājumiem var būt interesants punkts, ko piemērot tam, kas ir kļuvis par pasaules mēroga uzkodu.

Interesanti ir arī salīdzināt šo salīdzinoši vienkāršo kanēļa/cukura un mīklas izstrādājumu ar citām receptēm no Eiropas kontinenta vai Britu salām vai mūsdienu Apvienotās Karalistes, piemēram, daudzviet pasaulē pazīstamajām karstajām krustmaizītēm. Vēl viena moderna šāda veida ēdiena versija ir kanēļa bulciņa vai kanēļa rullītis, ko lieli ēdināšanas pakalpojumu uzņēmumi izmantojuši, lai piedāvātu ēdināšanas laukumos un citās ēdamistabas zonās.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi