Sherry ir stiprināts vīns no neliela Spānijas reģiona, kas izgatavots no Muscat, Palomino un Pedro Ximenez vīnogām. Amerikas Savienotajās Valstīs un dažās citās valstīs daži ražotāji tirgo šerija stila vīnus — lai gan tehniski, tāpat kā termina šampanietis lietojums dzirkstošajiem baltvīniem, šādus vīnus saukt par šeriju ir nepareizi.
Šis vīns ir izgatavots agrīnā stadijā, tāpat kā vairums citu veidu. Tomēr, kad tas ir raudzēts, tas tiek stiprināts ar brendiju. Šajā brīdī dažiem šeriem ir pievienots vairāk rauga, bet dažiem nav. Tas savā ziņā ir līdzīgs citiem stiprinātajiem vīniem, piemēram, portvīniem, taču salīdzinājumā ar portvīniem šerijs ir nedaudz mazāk alkoholisks.
Šerijai var būt dažādi stili, katram no tiem ir savas priekšrocības un trūkumi. Oloroso ir veids, kurā ir aptuveni 17.5% alkohola — pārāk augsts alkohola saturs, lai ļautu augt jebkādam raugam —, kas ir ārkārtīgi tumšs un pilns ar aromātu. Amontillado parasti satur aptuveni 15% spirta, un pēc sākotnējās fermentācijas ir pievienots flor raugs. Amontillado ir vieglāks vīns nekā Oloroso. Fino ir diezgan sausas tekstūras veids un vieglākais no visām šķirnēm. Sweet Sherry ir viens no šiem sausākajiem šerija vīniem, kam pievienots salds vīns, piemēram, muskats.
Šim dzērienam ir sena un prestiža vēsture — tas konkurē ar lielāko daļu vīnu, kas joprojām pastāv mūsdienās. Pirmās ziņas par vīnogām tagadējā Spānijas Heresas reģionā, no kurienes nāk šerija, ir 1. gadsimtā pirms mūsu ēras grieķis, kurš stāsta par vīnogulājiem, kas tur ievesti 1100. g. pmē. Ir daudz arheoloģisku pierādījumu, ka romieši baudīja vīnu no šī reģiona. Spānijas.
Jerezas vīnogām bija grūti laiki Spānijas mauru periodā, kad islāma priekšraksti izraisīja daudzu vīnogulāju izraušanu. Tomēr daudz kas izdzīvoja, un, kad mauri 13. gadsimtā pameta Spāniju, vīnogulāji tika pārstādīti ar neticamu aizrautību. Kopš tā laika Heresas vīni bija populāri visā Eiropā, īpaši Anglijā, kur tie kļuva pazīstami kā Sherry.
Ir zināms, ka Magelāns par savu garo ceļojumu apkārt pasaulei ir iztērējis vairāk naudas Šerijai, nevis ieročiem, un tiek teikts, ka Kolumbs savā ceļojumā uz Jauno pasauli ir atvedis daudz līdzekļu. Šerijas stiprinājums, tāpat kā Port, ļauj tai daudz labāk pārdzīvot nelīdzenus jūras braucienus nekā jutīgāki vīni, palīdzot izskaidrot tā popularitāti garos ceļojumos. 19. gadsimtā vīns ieņēma savu vietu kā viens no pasaules patiesi izcilajiem spirtiem, kas lielos daudzumos tika eksportēts uz Angliju un ASV, kā arī uz pārējo pasauli. Tieši šajā laikmetā tika pilnveidota ražošanas procedūra un tika atļauta vīnu ilgāka nogatavināšana pirms izlaišanas, tādējādi iegūstot bagātīgākus, pilnīgākus vīnus.