Kas ir sīkums?
Īsā atbilde
Mums ir jāpateicas britiem par dekadenta izskata desertu, ko sauc par sīkumu. Šis ēdiens ir līdzīgs tā mazākajam brālēnam, parfē, tādā ziņā, ka abos izmantotos augļu, kūkas, olu krēma un putukrējuma kārtas. Tomēr tradicionālais angļu sīkums ir paredzēts gan dekorēšanai, gan patēriņam, kas nozīmē, ka tas diezgan bieži parādās kā centrālais elements uz oficiāliem vakariņu galdiem. Faktiski daudzas sarežģītākas receptes ir paredzētas pasniegšanai īpaši izstrādātos nieku bļodiņos. Šīs bļodas ir ievērojami lielas, atgādinot lielas brendija glāzes.
Tradicionālais angļu sīkums izmanto novecojuša biskvīta vai mārciņas kūkas kubus, kurus vēlāk var mērcēt alkoholiskajā šerī vai portvīnā. Kā aizstājējus var izmantot bezalkoholiskas augļu sulas. Šos kubus bļodā kārto ar augļu kompotiem vai ievārījumiem. Slāņos var iemaisīt arī vaniļas olu krēmu — dažās receptēs ir nepieciešams ļoti stingrs vai sacietējis olu krēms. Dažādībai var pievienot riekstus vai putukrējuma kārtas. Pavāram jāturpina veidot sīkumus, līdz bļoda ir pilnībā piepildīta.
Laika gaitā populāras ir kļuvušas daudzas sākotnējās sīkuma tēmas variācijas. Dažās receptēs novecojušās mārciņas vai biskvīta kūkas vietā ir izmantota šokolāde vai citas garšas kūkas. Krēma garšu var arī mainīt, lai papildinātu kūkas garšu. Nav nekas neparasts, ja ievārījumus nomaina jauktas ogas vai citi svaigi augļi.
Sīkums, iespējams, vairs nebūs pusdienu galda centrālais elements, taču tas atstāj iespaidu uz desertu galdu. To parasti pasniedz, izmantojot lielu karoti un atsevišķas bļodas. Desertā parasti nav jāiegriež ļoti dziļi iegriezumi, jo visas sastāvdaļas atrodas traukā vairākos slāņos.
Saistītie jautājumi
- Kas ir burkānu kūkas siera kūka?Burkānu kūkas siera kūka var izklausīties pēc siera kūkas ar burkānu garšu, bet parasti tā nav. Parasti šī siera kūka i…
- Kas ir Punch Bowl kūka?Kūka ar punča bļodu ir sīkums, ko tradicionāli pasniedz punčbļodā. Tāpat kā citi deserti sīkumu saimē, punča bļodas kūk…
- Kas ir putukrējuma glazūra?Putukrējuma glazūra ir salda virskārta, ko parasti pievieno desertiem, piemēram, kūkām un kūciņām. Produkts sastāv no s…
- Kas ir olu kūka?Olu kūka ir kūka, kuras sastāvdaļās ir liels olu īpatsvars. Lai gan lielākajā daļā kūku recepšu kūkā kā saistvielas ir …
- Kas ir saldējuma kūka?Saldējuma kūkas ir kūkas, kas sastāv no cieta saldējuma vai kūkas un saldējuma kombinācijas. Jebkuras saldējuma kūkas k…
- Kas ir saldētais olu krēms?Saldēts olu krēms ir ļoti biezs, krēmīgs saldēts deserts, kas pagatavots no krējuma, cukura un olām. Tāpat kā saldējums…
- Kas ir dzimtā angļu valodas skolotājs?Angļu valodas skolotājs, kura dzimtā valoda ir angļu valodas skolotājs, kuru dažreiz sauc par angļu valodas skolotāju u…
- Kā es varu kļūt par mūzikas pasniedzēju?Mūzikas pasniedzējs māca indivīdiem vai studentu grupām, kā spēlēt noteiktus instrumentus vai par tādām tēmām kā mūzika…
- Kādi ir dažādi interjera dekorēšanas kursu veidi?Studentiem, kuri vēlas kļūt par interjera dizaineri, ir jāapgūst vairāki interjera dekorēšanas kursi. Interjera dekorēš…