Kas ir Singapūras slings?

A Singapore Sling ir uz džina un brendija bāzes izgatavots kokteilis, kura izcelsme ir Singapūrā, tagad oficiāli Singapūras Republikā, un tiek pasniegts vismaz kopš 1915. gada. Dzēriens ir viens no plašā atdzesēto kokteiļu klāsta, kas bieži ietver dažādu veidu kokteiļus. augļu sula un augļu gabaliņi. Tomēr dzērienam ir vairākas dažādas receptes, un ir pat daži jautājumi par oriģinālās receptes atšifrējumu precizitāti.

Kaut kad pirms 1915. gada, daži apgalvoja, ka dzēriens radīts 1913. gadā, bet daži — 1910. gadā, Ngiams Tongs Būns, Hainanes-ķīniešu bārmenis Singapūras viesnīcas Raffles bārā Long Bar, izveidoja Singapore Sling. Ngiam Tong Boon recepte šķietami tika pazaudēta, un viesnīcas bārmeņi no jauna izveidoja recepti pēc atmiņas, kā rezultātā daudzi ir radījuši dažas izmaiņas. Kokteilis sākotnēji bija paredzēts kā dzēriens sievietēm, un šī iemesla dēļ tas satur augļu sulu un augļus un ir krāsots rozā krāsā, lai gan dzēriens drīz kļuva populārs gan sieviešu, gan vīriešu vidū.

Singapūras slinga recepte, ko pārrakstījuši bārmeņi Long Bar un saglabājusi Raffles Hotel, paredz šādus šķidruma un liķiera daudzumus: 1 unce (apmēram 30 ml) džina, 0.5 unces (apmēram 15 ml) ķiršu brendija, 0.25 unces. (apmēram 7.5 ml) Cointreau un 0.25 unces (apmēram 7.5 ml) Dom Benedictine. Parasti dzērienu un liķieri sajauc kokteiļu kratītājā ar 4 uncēm (apmēram 120 ml) ananāsu sulas, 0.5 uncēm (apmēram 15 ml) laima sulas, 0.33 uncēm (apmēram 10 ml) grenadīna un nedaudz Angostura Bitters. Pēc tam maisījumu sakrata ar ledu, izkāš augstā glāzē, piemēram, Collins vai Zombie glāzē, un rotā ar ananāsa šķēli un ķiršu.

Šīs agrākās reģistrētās receptes variācijas ir daudzas pat viesnīcas Raffles pašreizējā bārā Long un citviet Singapūrā. Piemēram, vairums mūsdienu Singapore Sling recepšu izmanto konservētu ananāsu sulu — iespējams, pateicoties pūlēm, kas saistītas ar svaigas ananāsu sulas iegūšanu — un pievieno gāzētu ūdeni, lai kompensētu svaigās sulas radīto putojošo galvu. Dažas receptes arī paredz dzērienu pasniegt uz ledus, turklāt kokteilis dažkārt tiek gatavots sablenderētu, nevis kratītu, kas papildus ļauj pagatavot automātiskajos dozatoros. Citas variācijas ietver saldskābo un gāzēto ūdeni augļu sulas vietā, un tos gatavo glāzē nemaisot.