Kādi ir dažādi Singapūras virtuves veidi?

Singapūra ir gan pilsēta, gan valsts, kas atrodas uz salas Malajas pussalas dienvidu galā. Tas atrodas gar Indijas, Indonēzijas un Dienvidaustrumāzijas tirdzniecības ceļiem cauri Malakas šaurumam un Dienvidķīnas jūrai. Šī Āzijas tirdzniecības saplūšana un Eiropas tirdzniecības pieplūdums visā koloniālajā laikmetā ir padarījis Singapūras ēdienus par vienu no pasaules daudzveidīgākajām virtuvēm.

Malajas pussalā ir liels ķīniešu imigrantu skaits, tāpēc ķīniešu virtuve Singapūrā spēcīgi ietekmē. Ceptie ēdieni, pelmeņi un nūdeles ir pielīdzināti vietējā virtuvē. Singapūrā ir ievērojama Indijas pārtikas produktu klātbūtne, tostarp tādi ēdieni kā karijs, tandoori un roti prata. Singapūras sākotnējo britu dibinātāju ietekme joprojām ir arī tās virtuvē.

Kā daļa no Indonēzijas arhipelāga Indonēzijas stils un garša ir spēcīgi pārstāvēta Singapūras virtuvē. Indonēzijas rendang karijs ir viens no Singapūras populārākajiem ēdieniem. Izplatīti ir arī cepti pavasara rullīši, ko sauc par loempia, kā arī grilēti satay iesmi ar zemesriekstu mērci un nasi goreng — Indonēzijas ceptu rīsu ēdiens. Ugunīgās Indonēzijas sambal garšvielas ir arī visuresošas Singapūras virtuvē.

Singapūra ir pazīstama ar reliģisko toleranci, un reliģiskā uztura ietekme ir atstājusi savas pēdas. Budisti veido lielāko daļu iedzīvotāju, un viņu veģetārās izvēles ir atspoguļotas Singapūras virtuvē. Ievērojama musulmaņu populācija ir iekļāvusi arī uztura ietekmi.

Kulinārijas izvēles kaleidoskopā Singapūras divi populārākie ēdieni ir unikāli savi: čili krabis un Hainanese vistas rīsi. Čili krabis ir pikants dubļu krabju ēdiens bagātīgā čili-tomātu mērcē. Hainanese vistas rīsi ir šķīvis ar vārītu vistu un tvaicētiem rīsiem ar vairākām garšīgām mērcēm.