Čili siera burrito ir burrito veids, kurā ir tādas sastāvdaļas kā ceptas pupiņas, malta liellopa gaļa, rīvēts siers, čili pulveris, tomātu pasta un halapeno šķēles. Burito parasti izmanto arī kubiņos sagrieztus sīpolus, destilētu etiķi, kajēnas piparus, kukurūzas cieti un sāli. Konservētu čili var arī izmantot, lai aizstātu tomātu pastu, čili pulveri un kajēnas piparus, ja vēlaties. Burito parasti ēd ar miltu tortiljām, bet var ēst arī ar kukurūzas tortiljām.
Tāpat kā lielākā daļa tradicionālo burrito recepšu, čili burrito parasti sastāv no maltas liellopa gaļas, pupiņām un sasmalcināta siera. Tā vietā, lai iekļautu mērci, salātus un citus kubiņos sagrieztus dārzeņus, čili siera burito kā otru galveno sastāvdaļu izmanto čili. Parasti čili gatavo ar malto liellopu gaļu, pirms to pievieno apceptām pupiņām, rīvētam sieram un tortiljām.
Burrito izmantoto čili parasti gatavo, apvienojot brūnu liellopu gaļu, tomātu pastu, ūdeni, garšvielas, kubiņos sagrieztus sīpolus un etiķi un gatavojot šīs sastāvdaļas katliņā. Pikantākām čili versijām var pievienot arī halapeno piparus vai aso mērci. Lai iegūtu biezāku konsistenci, čili var izmantot kukurūzas cieti vai miltus.
Tā vietā, lai gatavotu mājās gatavotu čili, daudzi izvēlas izmantot konservētu čili, jo tas parasti ir ātrāk un ērtāk. Čili var atstāt tādu, kāds tas ir, vai kombinēt ar vairāk dārzeņiem, garšvielām un gaļu. Parasti, ja konservētajā čili jau ir gaļa, pavāram nav jāpievieno burito maltā liellopa gaļa.
Lai gan vairumā meksikāņu burito variantu čili parasti neizmanto, čili pikanta garša apvienojumā ar rīvētu sieru, maltu liellopu gaļu un ceptām pupiņām var piešķirt burito unikālu, pikantu garšu. Lielākajā daļā čili siera burrito versiju ir ceptas pupiņas, taču ēdienu var ēst arī tikai ar čili, sieru un maltu liellopu gaļu. Čili var arī liet virs burrito kā mērci, nevis pievienot kā pildījumu, ja vēlaties.
Tomēr visbiežāk čili izmanto kā pildījumu burrito iekšpusē ar pupiņām un rīvētu sieru. Daži labprātāk sajauc ceptas pupiņas ar čili, savukārt citi labprātāk lej čili maisījumu virs pupiņām un siera. Tāpat kā lielākajai daļai meksikāņu ēdienu, čili siera burrito var pievienot arī kubiņos sagrieztus dārzeņus un salsu, lai iegūtu vairāk garšas un tekstūras.