Kas ir gardēdis burrito?

Lielākajai daļai cilvēku patīk labs burito, kas pārliets ar ceptām pupiņām un gvakamolu vai skābo krējumu. Tāpat kā ar citiem gardēžu kārumiem, gardēžu burito ir tāds, kas paņem parasto ikdienas ēdienu un pārveido to augstākā augstumā, izmantojot augstākās kvalitātes pieejamās sastāvdaļas neatkarīgi no izmaksām. Papildus ceptām pupiņām, skābajam krējumam un gvakamolei gardēžu burito var ietvert steiku vai maltu apaļo gaļu, cūkgaļas fileju, vistas gaļu vai pat jūras veltes, piemēram, garneles vai jūras asarus. Tomēr nav vienotas definīcijas tam, kas ir burito, kas ir patiesi gardēdis. Pierādījums ir tā laimīgā vīrieša, sievietes vai bērna garšas kārpiņās, kurš to patērē.

Arī veģetārieši var baudīt gardēžu burito, aizstājot ar gaļas nesaistītus olbaltumvielu avotus, piemēram, sloksnēs sagrieztu vai maltu ceptu tempehu kā hamburgera alternatīvu. Var izmantot arī no sojas pupiņām gatavoto tofu, labi der arī gatavs kviešu lipekļa produkts seiten ar gaļas garšu. Dārzeņi un gaļēdāji var ietērpt gardēžu burito salātu piedevās, piemēram, sasmalcinātos salātu lapās, sasmalcinātos mantojuma tomātos un citos dārzeņos, kas izklausās labi.

Lielākā daļa burito cienītāju norāda, ka burrito gardēdis ir aprīkots ar gardēžu salsu, kas ir mājās gatavota vai iegādāta no avota, kas pārdod to svaigi pagatavotu. Šī ir vieta, kur gardēžu mērītājs nokrītas no diagrammas, jo ir gandrīz bezgalīgi daudz veidu, kā apvienot ēdienus ideālā salsā. Lielākā daļa salsu sākas ar tomātiem, un daudzās gardēžu salsās izmanto ugunī grauzdētus. Kukurūza, melnās pupiņas un ķiploki ir kopīgi partneri, taču arī tādi augļi kā ananāsi, mango vai persiki var izklaidēties. Gardēžu vidū parasti ir cilantro un daži siltuma avoti, piemēram, chipotle vai halapeno pipari.

Daži gardēžu burrito cienītāji apgalvo, ka jebkurā burrito, kas ir šī nosaukuma cienīgs, ir jābūt sautētiem sīpoliem, ķiplokiem un zaļajiem vai sarkanajiem pipariem. Tas pievieno vēl vienu soli gatavošanas un burito veidošanas procesam, taču tiem, kam šīs sautētās piedevas ir stingra prasība, papildu pūles ir tā vērtas. Vēl viena ekstra, kas palīdz padarīt vienkāršu veco burito līdz gardēžu šarmam, ir burito čaumalas viegla brūnināšana uz atklātas liesmas apmēram minūti no katras puses.

Daļa no ideālā gardēžu burito ir prezentācijā. Ir svarīgi, lai pavārs saprastu, ka burito čaumalas, pat ja tās ir lielas, var izturēt tikai dažas ēdiena lāpstiņas. Jo vairāk sastāvdaļu tiek izmantots burrito pagatavošanai, jo mazākiem ir jābūt šiem palīglīdzekļiem. Tādā veidā, kad burito ir saritināts parocīgā kabatā, viss paliek iekšā, nevis izplūst pāri pusdienotāju rokām un klēpī.